Камбала показала новый «впечатляющий уровень» омега-3

Новое исследование показало «впечатляющий уровень» омега-3 и других ключевых питательных веществ в дикой аляскинской камбале.

Новые результаты недавнего исследования, проведенного сертифицированной ISO лабораторией Exact Scientific, показали более высокие уровни омега-3 жирных кислот для всех видов дикой камбалы Аляски, чем считалось ранее.

Согласно исследованию, две порции от 4 до 5 унций камбалы содержат до 1885 мг омега-3 жирных кислот, что соответствует рекомендации Министерства сельского хозяйства США по питанию в 1705 мг омега-3 в неделю для здорового питания. В отличие от многих других рыб, которые также богаты омега-3, дикий аляскинский морской язык (камбала) от природы содержит мало калорий и жира.

Известно, что омега-3 полезны в профилактике и лечении сердечных заболеваний, здоровом развитии младенцев и детей, а также улучшении здоровья мозга, настроения, иммунной функции и зрения, а также других преимуществах.

«Дикий морской язык Аляски — это мягкая, вкусная белая рыба, которая настолько же питательна, насколько и универсальна», — сказал Пэт Шанахан, исполнительный директор Ассоциации по продвижению дикой камбалы с Аляски (WASA). «Многие потребители не понимают, что всего две порции дикой камбалы обеспечивают рекомендуемую Министерством сельского хозяйства США норму омега-3 в неделю — и все это в виде вкусного, доступного и высококачественного белка. Независимо от того, помечена ли она как аляскинский камбала или это просто камбала, это одна и та же отличная рыба, поэтому покупатели могут быть уверены, что они делают разумный и здоровый выбор».

В дополнение к омега-3, камбала содержит 20 граммов или более белка на порцию в 3,5 унции. Белок необходим для наращивания и восстановления мышц и поддержания мышечной массы и является важной частью сбалансированного питания. Дикий аляскинская камбала также является отличным источником фосфора и селена. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов. Селен, ключевое питательное вещество, которое защищает здоровье костей и мозга, улучшает функцию щитовидной железы и может снизить риск развития рака. Эта рыба Аляски также обеспечивает до 115% рекомендуемой суточной нормы селена на 100 грамм (3,5 унции) порции.

Кроме того, дикая камбала Аляски также содержит витамины группы B, которые необходимы для функционирования клеток, уменьшения воспаления и восстановления ДНК; калий, который, как известно, помогает контролировать кровяное давление и снижает риск инсульта; а также йод и цинк, которые способствуют заживлению ран, иммунной функции и росту клеток.

Шанахан призывает потребителей готовить рыбу самостоятельно, чтобы увидеть, насколько это быстро и легко.

Источник: nomeatnofish