Камчатским филиалом ФГБУ «НЦБРП» обнаружено присутствие дрожжей, превышающее допустимый уровень в лососевой икре

08 августа 2024 года в испытательную лабораторию Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» поступила проба икры лососевой зернистой соленой (нерки) на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и Технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016) по микробиологическим показателям. В ходе исследования в образце было обнаружено присутствие дрожжей превышающее допустимый уровень.

Дрожжи – одноклеточные грибы, не образующие мицелия, относящиеся к классу сумчатых грибов класса Ascomycetes. Существует более 9 родов и семейств дрожжей. Каждый из родов, попадая в организм человека, представляет потенциальную опасность для здоровья.

Полученные результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», сформирован срочный отчет о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества.

Источник: НЦБРП