Конкуренцию корюшке в фестивальном меню составит минтай (фото)
На Дальнем Востоке открылся и до 15 февраля продолжится фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко».
30 заведений из Владивостока, Хабаровска и Петропавловска-Камчатского по промо-ценам предложат гостям «жареху» из корюшки и наваги, а также авторские блюда от шеф-поваров.
Конкуренцию корюшке в фестивальном меню составит минтай. Шеф-повара многих кафе и ресторанов представили свое видение гастрономических особенностей минтая. Среди блюд в Приморье можно встретить:
- Минтай с овощами в кисло-сладком соусе
- Минтай с овощами, приготовленными на воке
- Минтай по-тифлисски
- Минтай с баклажанами по-восточному
- Жареное филе минтая с лимонным мисо соусом и сотэ из зелёных бобов
- Филе минтая в кляре
- Филе минтая с пюре из фиолетового картофеля
- Картофельный салат с жареной корюшкой и печенью минтая
- Филе минтая в капусте и нори с картофельным кремом васаби и икорным соусом
- Пирог с минтаем и шпинатом
- Шампиньоны фаршированные минтаем
- Салат "Цезарь" с копчёным минтаем
- Рийет из минтая
- Минтай фри
- Филе минтая по-китайски
- Дамплинги с филе минтая
- Фиш боллс с филе минтая
- Минтай том-ям с чёрным рисом
- Лапша по-сингапруски с минтаем и креветкой
- Хот-дог с хрустящим минтаем
- Минтай том-ям с черным рисом
- Котлеты из краба, минтая с пюре и фруктово-овощным миксом
Напомним, что у минтая есть и «персональный» фестиваль – «О! Мега вкус». Он впервые прошел в 2023 году в Приморье и Хабаровске по инициативе Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК, участник Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, АСРФ). В этом году планируется расширение географии участников.
- Купить МИНТАЙ оптом
Источник: АСРФ
