Крабовыми бургерами накормят на ярмарке «Наш выбор 27» (ВИДЕО, ФОТО)
15-16 июня в Хабаровске на набережной стадиона имени Ленина состоится выставка-ярмарка «Наш выбор 27». Одной из «фишек» мероприятия станет работа большого рыбного рынка с рестораном под открытым небом.
Рыбный рынок раскинется на площадке в 2 тысячи квадратных метров. Гости выставки-ярмарки смогут купить свежемороженую продукцию, копченую и вяленую рыбу как от местных производителей, так и от компаний из других регионов России.
Как рассказал председатель комитета торговли, пищевой и перерабатывающей промышленности Хабаровского края Николай Крецу, в этом году рыбная продукция от местных производителей на ярмарке будет представлена в более широком ассортименте. Купить эту продукцию можно будет со скидкой до 50 процентов. Планируется проведение кулинарных мастер-классов и дегустаций. Для этого в работе рыбного рынка будут участвовать профессиональные повара. Сейчас они готовят специальное меню для рыбного ресторана. Хабаровчане смогут отведать рыбные наггетсы, фиш-энд-чипс. В шарабане также будут запекать свежую рыбу.
На ярмарке будут представлены и новые блюда, придуманные специально к мероприятию. Одной из таких новинок станет «хабкраб-бургер». Особенность этого бургера в том, что котлета для него приготовлена из крабового мяса с добавлением дальневосточной рыбы.
- Котлета сделана из краба. Для жирности и мягкости мы добавили туда амурскую рыбу. Булочка сделана из картофеля, выращенного на нашей земле. Зелень и огурцы также выращены нашими аграриями. Огурцы были замаринованы в бочке, - поделился секретами шеф-повар ресторана «Амур» Роман Горячев.
Впрочем, всех тайн шеф не выдал. Некоторые ингредиенты – секрет фирмы, но новый бургер – это настоящий деликатес, способный порадовать любого гурмана. Хабаровчане смогут убедиться в этом 15-16 июня. По словам Николая Крецу, если продукт придется по вкусу жителям края, то вполне возможно его запустят в производство. Если это случится, то бургер выйдет под брэндом «Кусун».
Напомним, 15-16 июня в Хабаровске состоится ярмарка «Наш выбор 27», в рамках которой будет установлен новый рекорд по приготовлению амурской ухи. Накануне состоялась растопка котла, в котором будут готовить уху.
