Краткий обзор российского рынка хека и предварительный прогноз на 2007 год
В 2006 году объем российского рынка хека составил свыше 34 тысяч тонн. Основными поставщиками хека стали две российские компании ООО «РЕАЛ» и ЗАО «Компания Тунайча».
Российская компания-импортер рыбы и морепродуктов ООО «РЕАЛ» на протяжении ряда лет поставляет тушку хека на российский рынок из США, Канады, Аргентины и т.д.
Для справки: Начиная с 2000 года, под руководством молодых прогрессивных руководителей и менеджеров ООО «РЕАЛ» успешно развивает свой бизнес и в настоящее время является одним из самых стабильных предприятий, относящихся к числу крупнейших российских компаний - импортеров широкого ассортимента рыбной продукции. Сегодня компания «РЕАЛ» зарекомендовала себя на российском рынке как надежный партнер. В ассортимент входят пелагические виды рыб, охлажденный и мороженный атлантический лосось из Норвегии и Чили, тихоокеанский лосось, филе различных видов рыб из Вьетнама и Китая, стран Латинской Америки.
В 2006 году, в целях укрепления своих лидерских позиций на российском рынке мороженой рыбы ООО «РЕАЛ», помимо поставок импортного хека из США и Канады, заключило контракт на поставку российского хека. Совместно с российской рыбодобывающей компанией ЗАО «Магеллан», которая, используя собственный рыбоперерабатывающий флот, осуществляла приемку хека-сырца в канадской зоне промысла, ООО «РЕАЛ» поставило в Россию 8 000 тысяч тушки хека размерного ряда 300-500 и 400-600. Учитывая требования к качеству и упаковке, которые сложились у покупателей, «РЕАЛ» поставил свою продукцию в традиционной таре 22 кг, т.е. два блока по 11 кг.
Тушки имеют хороший товарный вид, брюшная полость выстлана пленкой темно-серого цвета, которая снимается очень легко; брюшные стенки тонкие. Тело покрыто мелкой плотносидящей чешуей. Мясо плотное, кремовое, свободно влагу не отделяет, межмышечных косточек нет.
Высокая технологическая обработка, осуществляемая на современных судах в море, обеспечила хеку лучшее качество и товарный вид. Данный вид продукции на сегодняшний день составил хорошую конкуренцию тихоокеанскому хеку производства США и Канады.
На сегодняшний день ООО «РЕАЛ» обладает эксклюзивным правом на продажу по всей территории России и стран СНГ тихоокеанского хека российского производства. Повысив за три года объем поставок с 5 до 18 тысяч тонн, компания занимает около 50 % российского рынка по хеку.
Прогноз
По прогнозам аналитического отдела ООО «РЕАЛ», в 2007 году вылов тихоокеанского хека может резко сократиться. Это обусловлено большими уловами хека начиная с 1999 года, что уже превышает возможности ресурсного потенциала этого объекта. Причиной сокращения стада является и фактор отсутствия молодого поколения рыбы.
В то же время, основываясь на данных Национального института исследований рыболовства Аргентины, аналитики сомневаются в хороших перспективах аргентинского промысла хека и считают, что потребуется несколько лет, чтобы запасы аргентинского хека достигли безопасного для промысла состояния.
В преддверии нового сезона стали формироваться цены как на хек-сырец, так и на хек тушку. Уже сегодня можно сказать, что себестоимость тушки тихоокеанского хека в 2007 году будет составлять для российских компаний более 55 рублей, а аргентинского - свыше 63 рублей. При этом необходимо учитывать условия работы по контрактам с американскими и канадскими производителями, когда необходимо произвести 100% предоплату на поставку хека.
Таким образом, ситуация с поставками хека в 2007 году значительно ухудшает перспективы рынка белой столовой рыбой и будет иметь значительные последствия для российского рынка тресковых видов рыб.
