Лабораторией Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» подтверждены качество и безопасность сардины-иваси

12 декабря 2024 года испытательной лабораторией Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования пробы замороженной дальневосточной сардины-иваси, поступившей в рамках платных услуг.

Исследования проводились с целью проверки соответствия продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016, а также установленным техническим условиям.

В ходе анализа были оценены показатели безопасности, включая содержание токсичных элементов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), радионуклидов (цезий-137, йод-131, стронций-90), пестицидов (ГХЦГ, ДДТ), полихлорированных бифенилов, количество летучих N-нитрозаминов и биогенных аминов (гистамин), а также микробиологические показатели (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, бактерии рода Salmonella, колиформные бактерии, КМАФАнМ и парагемолитические вибрионы).

Помимо этого, экспертизы проводились на паразитологические показатели безопасности и органолептические характеристики, в том числе, на определение массовой доли азота летучих оснований.

По результатам исследований образец сардины-иваси соответствует установленным нормативным требованиям и техническим условиям. Информация об этом внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и доведена до заказчика.

Источник: НЦБРСП