Лабораторией Россельхознадзора выявлены нарушения в крупной партии креветок

Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора в рамках усиленного контроля провели исследование пробы от крупной партии креветки мороженой общим весом 8 тонн. В результате исследования обнаружено многократное превышение общего уровня бактериальной обсемененности.

По результатам лабораторных испытаний в пробе от партии креветки очищенной с хвостовым плавником (ошпаренной) мороженой, произведенной в КНР, выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 300 раз.

Это является нарушением Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.

Отметим, продукция этого производителя находится на усиленном лабораторном контроле. В течение трех месяцев производитель должен сдавать для исследования не менее 10 проб от разных партий продукции, чтобы подтвердить ее качество и безопасность.

Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства. Кроме того, результаты исследования будут доведены до сведения владельца продукции.

Источник: Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области (от 15.08.2019)