Министр РФ по развитию ДВ и Арктики философствует о крабах после поездки в Китай
"Рукопись династии Цинь (III - V век н.э.) гласит: «Держать кубок с вином в правой руке и краба в левой руке, чего можно еще пожелать в этой жизни?» Одна из запоминающихся встреч с бизнесом в первый постпандемийный приезд в Китай была посвящена крабам. Краб по-китайски - 螃蟹 (pángxiè, пан-се) второй иероглиф - омофон «спасибо» (谢谢 xièxie, се-се). В чатах китайцы могут написать вместо спасибо "двумя изображениями крабов», пишет Алексей Чекунков в своём Телеграм-канале.
На протяжении более 1000 лет «Двухпанцырными» (二甲 erjia, арцзя) называли прошедших оба этапа императорского экзамена - главного испытания для тех, кто хотел участвовать в управлении страной. Глашатаи произносили их имена в присутствии императора. Вместо нашего «ни пуха, ни пера», уходящим на экзамен желали «двух крабов в камышах».
Во времена династии Мин (1368-1644) появился набор из 8 инструментов для поедания крабов: молоток и топорик, чтобы открыть панцирь, крючок для извлечения мяса, ложечка для икры, щипцы, ножницы, разделочная доска и таз для хранения панцирей.
Но наша встреча и интерес были не историческими, и даже (увы :)) не гастрономическими. Традиционные рынки для лучшего в мире российского краба, добываемого и на Дальнем Востоке, и в Арктике, закрылись. Тем хуже им. Время внимательнее обратиться к тысячелетней крабовой традиции наших соседей и построить новое стратегическое партнерство в крабовом деле, уточнил министр.
Источник/фото: тг-канал Алексея Чекункова
