Нерка с маракуйей
В поселке Озерновском прошел гастрономический фестиваль «Маракуйя», который был посвящен Дню озерновской нерки.
Звучное название фестивалю дал фрукт, который среди других экзотических растений выращивают в теплицах, отапливаемых подземным теплом, в Паужетке – одном из посёлков, соседствующих с Южно-Камчатским заказником.
Фестиваль собрал порядка 500 человек.Именитые шеф-повара из Москвы, Санкт-Петербурга, Петропавловска-Камчатского и Елизова поделились с гостями праздника рецептами блюд с неркой и накормили всех желающих. А культурно-спортивный центр «Контакт» напоил народ травяным чаем из местных дикоросов. Ароматный горячий напиток достался даже опоздавшим на основное мероприятие участникам студенческого отряда из Бурятии, которые приехали сюда работать на местных рыбзаводах во время путины. В честь праздника студенты исполнили национальный танец.
В перерывах между сменой блюд сотрудники Кроноцкого заповедника провели экологическую викторину и конкурс детских рисунков.
«Фестиваль удался. Это видно по неподдельной радости и интересу местных жителей. Повара также посмотрели на свою профессию с другой стороны, почувствовали, что они могут нести культуру кулинарии даже в такие отдаленные места. И в первую очередь нам важно было подчеркнуть, что нерка с одной стороны – это важный для человека ресурс, а с другой – очень важно этот ресурс сохранить», – подвёл итог мероприятия Роман Корчигин, заместитель директора по экологическому туризму ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник».
Фестиваль «Маракуйя» планируется сделать ежегодным.
