Предотвращение отходов: многоразовая посуда
Предотвращение отходов: Transgourmet поддерживает клиентов многоразовой системой
С 1 января 2023 года в Германии действует так называемое обязательство по многостороннему предложению посуды. Это значит, что все заведения общепита должны предлагать своим клиентам возможность многоразовой посуды. Рестораторы могут создать свою собственную многоразовую систему или систему доступа к пулу. Transgourmet поставляет своим клиентам решения для обоих вариантов.
Только в Германии из одноразовой упаковки на вынос ежедневно образуется около 770 тонн упаковочных отходов. Поэтому с 2023 года гастрономические предприятия, такие как рестораны, кафе, столовые, гастрономы, предприятия общепита и службы доставки, будут обязаны предлагать многоразовые варианты в дополнение к одноразовой упаковке, которая не должна быть дороже для покупателя. Другие правила применяются к небольшим компаниям с количеством сотрудников до пяти и площадью до 80 м2. В этом случае нет обязательства предлагать многоразовую упаковку, но клиентам должна быть предоставлена возможность раздавать еду и напитки в принесенную с собой тару. Таким образом, компания не несет ответственности за пригодность посуды для пищевых продуктов;
В Германии уже созданы различные многоразовые системы. Рестораторы могут, например, создать собственную систему, используя купленную ими пластиковую тару, стеклянную или керамическую посуду. Здесь также можно использовать многоразовую сетевую систему в партнерстве с другими местными ресторанами. В случае с собственной посудой компании должны, среди прочего, убедиться, что тара безопасна для пищевых продуктов, не имеет запаха и вкуса, хорошо закрывается и герметична. Они также должны быть жаростойкими, пригодными для мытья в посудомоечной машине, штабелируемыми, небьющимися и устойчивыми к царапинам. Transgourmet поддерживает своих клиентов в формировании их собственной системы и предлагает им широкий ассортимент товаров многократного использования. К ним относятся блюда и миски, кружки, а также термобоксы и столовые приборы.
Так называемые системы пула предоставляются поставщиком услуг, который также является владельцем тары. Рестораторы могут выбрать посуду в соответствии со своими потребностями и использовать её в своем бизнесе за определенную плату. Выдача и возврат происходят либо через депозитную систему, либо через приложение.
Преимущество: Тару можно вернуть всем компаниям-участникам — даже в другом городе. Например, одним из поставщиков пула многоразовых систем является компания Relevo, которая с весны 2022 года также является партнером Transgourmet. Все контейнеры на 100% сделаны в Германии и подлежат вторичной переработке. Выставление счетов основано на методе оплаты по факту использования. Это означает, что ежемесячная единовременная выплата не предусмотрена, а выставляется счет за единицу взятой взаймы посуды. Покупатели могут приобрести продукцию напрямую в Transgourmet.
