Простой рецепт минтая в кляре

Минтай в кляре — это простое и вкусное основное блюдо европейской кухни, которое сочетает хрустящую корочку и нежную рыбу. Благодаря кляру, рыба сохраняет свою сочность, а добавление лимонной цедры и черного перца придает ей пикантный вкус. Подходит к обеду или ужину, такое блюдо будет готово всего за 30 минут и порадует своим вкусом и ароматом.

Приготовление

1. Подготовьте минтай, очистив его от внутренностей и пленок с помощью ножа.

2. Разделите подготовленную рыбу на порционные куски равного размера.

3. В миске смешайте муку с добавлением соли и черного перца с лимонной цедрой, тщательно перемешайте.

4. В другой миске разбейте куриные яйца и взбейте их вилкой до однородной массы.

5. Разогрейте топленое и растительное масло на сковороде до средней температуры. Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем начинать жарку.

6. Обваляйте каждый кусок рыбы в подготовленной муке, чтобы покрыть его полностью со всех сторон.

7. Окуните каждый кусок рыбы в взбитые яйца, убедившись, что он полностью покрыт.

8. Уложите куски рыбы на сковороду и вылейте оставшуюся яичную смесь поверх.

9. Обжаривайте рыбу на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки.

10. После обжарки разложите рыбу на порции и подавайте на стол.

• Оптовые цены (прайс-листы):минтай с/м, филе минтая

фото: © Getty Images / massimilianoranauro Минтай в кляре