Референс-лаборатория ФГБУ «НЦБРП» с начала текущего года исследовала 120 образцов рыбной продукции из лососевых пород рыб
С января по 20 августа текущего года в московской референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» в рамках государственного задания молекулярно-генетические были проведены исследования 120 образцов рыбной продукции семейства лососёвых на соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).
Несоответствия по видовому составу были выявлены в 11 образцах, в 7 из них вместо заявленного атлантического лосося (сёмги) (Salmo salar) была идентифицирована радужная форель (Oncorhynchus mykiss). Кроме того, были выявлены случаи замены кеты (Oncorhynchus keta) на нерку (Oncorhynchus nerka), а также горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) на кету (Oncorhynchus keta).
Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС ВетИС «Веста» и доведена до владельцев исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений.
Лососёвые (лат. Salmonidae) — семейство лучепёрых рыб из отряда лососеобразных (Salmoniformes). В составе семейства представлены как анадромные, так и пресноводные виды рыб. Наиболее известные представители: сёмга, горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, кумжа.
Сёмга (атлантический лосось) - одна из самых благородных представителей вида лососевых. По-другому её называются «королевой лососей». Она отличается своей зеркальной серебристой чешуей. Размер одной рыбы может достигать порядка 1,2 метров в длину с весом до 35 килограммов. Сёмга — один из лидеров среди морских обитателей по содержанию полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются в организме человека. Сёмга также содержит комплекс витаминов — фосфор, йод, калий, магний и цинк. Такой состав делает ее универсальным продуктом для улучшения работы мозга, укрепления иммунитета и профилактики сердечных заболеваний. Поскольку для выращивания сёмги требуется исключительно морская вода, эта представительница семейства лососёвых, как правило, является более дорогостоящей чем форель, выращиваемая как в морской, так и в пресной воде.
