Российские специалисты ускорили получение коллагена из рыбьей кожи

Специалисты медико-биологического факультета Воронежского государственного университета разработали новый способ извлечения из кожи пресноводных рыб коллагена — ценного вещества для косметики, медицины и пищевой промышленности. Ученые получили патент на изобретение.

Новый метод, представленный авторами, отличается от существующих технологий скоростью (время производства сокращается с семи суток до нескольких часов), эффективностью (большим выходом коллагена) и качеством конечного продукта.

Процесс включает в себя несколько этапов, каждый из которых направлен на достижение высокой чистоты коллагена и минимизацию повреждений молекул белка. В итоге продукт сохраняет исходную фибриллярную структуру коллагена и содержит меньше примесей, что делает его более пригодным для использования в медицинских и косметических препаратах.

Метод экспериментально протестирован в лабораторных условиях. В дальнейшем ученые продолжат работы по созданию материалов на основе коллагена с применением самых современных исследовательских подходов, в том числе с привлечением установок класса «мегасайенс».

Источник: Минобрнауки России*