Рыбный союз и «ВкусВилл» отберут лучшие студенческие проекты по разработке рыбных продуктов

Рыбный союз стал партнёром «ВкусВилла» в новом проекте ритейлера — R&D-инкубаторе университетских проектов по созданию инновационных продуктов питания. В соответствии с подписанным соглашением стороны будут также сотрудничать в вопросах популяризации рыбных продуктов.

Отбор студенческих команд для участия в первом сезоне R&D-инкубатор КОЛЛАБ 2К24 стартовал для Рыбного трека 11 октября.

В отборочном туре приняла участие 71 команда из России, Белоруссии, Киргизии и Казахстана. 19 вузов —  от Калининграда до Камчатки — стали партнерами проекта.

В результате в основной этап прошли 11 команд! Они готовы представить новое видение традиционных продуктов и экспериментальные наукоемкие  рецептуры, например, рыбный мармелад и чипсы из рыбного бульона.

В основном этапе участвуют команды:

• Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета
• Калининградского государственного технического университета
• Камчатского государственного технического университета
• Керченского государственного морского технологического университета
• Университета ИТМО
• Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова
• Алматинского технологического университета

Инкубатор завершится 24 декабря 2024 финалом в Москве, где лучшие команды представят свои продукты экспертному жюри. За 3 месяца команды пройдут путь от идеи до прототипа продукта!

Участие в R&D-инкубаторе — это реальная возможность разработать и вывести на полки новый продукт.

Источник/иллюстрация: Рыбный союз