Рынок переработки рыбных отходов вырастет на треть через 10 лет
По прогнозу аналитической компании Future Market Insights, к 2033 году мировой рынок переработки рыбных отходов достигнет $7,2 млрд. В 2023-м он оценивается в $5,4 млрд. Рынок будет расти на 2,9% в год в среднем в течение прогнозируемого периода.
Эффективное управление рыбными отходами снижает риск вреда для экологии, сокращая накопление отходов в водных экосистемах, сохраняя биоразнообразие, отмечают аналитики.
Росту способствует несколько ключевых факторов, считают они. Например, повышение внимания к созданию продуктов с добавленной стоимостью из рыбных отходов, удовлетворение растущего спроса на органические и натуральные удобрения и натуральные ингредиенты в кормах для домашних животных, использование инноваций в области переработки отходов в энергию для устойчивого развития.
Крупные переработчики активно используют передовые технологии для преобразования рыбных отходов в возобновляемые источники энергии, такие как биогаз и биотопливо, и находят способы превращать отходы в ценные продукты, рыбий жир, коллаген и рыбную муку для их использования в различных отраслях промышленности.
Также они сотрудничают с другими отраслями для улучшения практики обращения с отходами. Например, с аквакультурными фермами в части сбора отходов, с научно-исследовательскими институтами для создания инновационных технологий, с госорганами для обеспечения соблюдения правил обращения с отходами.
Отметим, что рост сектора фиксирует и FAO. Там ожидают, что к 2031 году около 29% рыбной муки и 47% рыбьего жира будут производиться именно из рыбных субпродуктов. Уже сегодня во многих продуктах питания в качестве сырья используется восстановленная мякоть из каркасов и обрезков рыбы, а современные технологии превращают кости и чешую в пищевые продукты, в том числе в порошки, отмечает FAO.
Например, в последние годы производители лососей наладили экспорт голов лососевых в Юго-Восточную Азию. Там этот продукт используется для дальнейшей переработки. Один крупный производитель продуктов питания из Малайзии инвестировал значительные средства в норвежскую компанию, которая закупает у рыбаков и фермеров рыбные отходы для замены ими пальмового масла в косметике и продуктах питания. В некоторых регионах переработчики нашли применение рыбьим челюстям или высушенным плавательным пузырям.
Вьетнамский производитель пангасиуса Sao Mai Group с прошлого года производит из отходов рыбий жир и использует его в производстве растительного масла, маргарина и других продуктов питания. Сингапурская Biomax Technologies Pte Ltd разработала технологию быстрого термофильного сбраживания Biomax — при ее применении органические отходы рыбоводческих хозяйств и рыбоперерабатывающих заводов перерабатываются в удобрения за 24 часа.
Источник: ВАРПЭ
