Топ-5 быстрорастущих сегментов российской переработки

По данным Росстата, производство рыбопродукции в первом полугодии 2024 года достигло 2,13 млн т, на 3,8% превысив показатель аналогичного периода 2023 года.

ВАРПЭ традиционно сформировала топ видов продукции, продемонстрировавших наибольший рост в процентном соотношении:

1️. продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих беспозвоночных, не пригодных для употребления в пищу, прочее. Производство выросло на 134%, до 33,4 тыс. т;

2️. филе морской рыбы свежее или охлажденное. Производство выросло на 127,6%, до 1,7 тыс. т;

3️. рыба вяленая морская. Производство выросло на 116,5%, до 3,1 тыс. т;

4️. консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов. Производство выросло на 102,66%, до 3,2 тыс. т;

5️. моллюски мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые. Производство выросло на 67,04%, до 27,5 тыс. т.

Напомним, что ВАРПЭ регулярно формирует такие рейтинги, чтобы отслеживать тренды. Российские рыбопромышленники чутко реагируют на потребительский спрос внутри страны и изменения конъюнктуры мирового рынка. Статистика первого полугодия 2023 года указывает на рост спроса на ракообразные и моллюски, что и приводит к увеличению производства. Помимо консервов из таких водных биоресурсов, а также сопутствующей продукции, не пригодной в пищу, на 38%, до 1,4 тыс. тонн, увеличился выпуск беспозвоночных; на 28%, до 8,5 тыс. тонн, вырос выпуск пресервов из ракообразных и моллюсков.

Это подтверждают ранее отмеченные ВАРПЭ тренды — например, повышенный спрос внутри страны на трубача и варено-мороженые клешни краба.

Источник: ВАРПЭ