Трубач: малоизвестный деликатес (видео)

2 августа 2023 11:48

Малоизвестный деликатес

Трубач (купить) — одностворчатый моллюск, который обитает в глубоких холодных водах океана. Он менее известен и популярен чем, например, рапан — и абсолютно незаслуженно! Мясо трубача — нежное, сытное, упругое, сладковатое, очень вкусное и низкокалорийное. Напоминает гребешка или кальмара.

Вот пара легких рецептов, которые помогут раскрыть уникальный вкус и насладиться им:

1. Самый простой способ — разморозьте трубача на нижней полке холодильника (в воде нельзя размораживать ни в коем случае), положите его в ледяную подсоленную воду и поставьте на огонь. Доводить до кипения не нужно — трубач чувствителен к “переварке” и становится резиновым — как только мясо побелеет, моллюск готов. Можно порезать, добавить соус или съесть просто так. Можно быстро обжарить. Обещаем, что точно будет вкусно!

2. Промойте мясо трубача, обсушите бумажным полотенцем и немного отбейте. Выложите в форму для запекания. Натрите на терке любой мягкий сыр, смешайте со сметаной и майонезом, выложите сверху на моллюска. Поставьте в разогретую духовку на 20 минут.

Если вы никогда не пробовали трубача — самое время. Если пробовали — попробуйте ещё раз. Кстати, у компании ТИХРЫБКОМ Магаданские Морепродукты в наличии всегда есть очищенное мясо трубача NORD MILE (ссылка).

+7 (963) 663-33-02 Марина
+7 (905) 574-76-40 Татьяна
+7 (903) 720-45-24 Наталья Панина
+7 (916) 353-75-53 Наталья Фёдорова
+7 (967) 123-82-86 Галина