Ужин на раз, два, три: зразы с Дальневосточным минтаем, зелёным горошком и мятой (фото)

Ингредиенты:

• Фарш из Дальневосточного минтая – 300 г
• Белый хлеб – 3 куска
• Молоко – 1 стакан
• Яйцо – 1 шт.
• Желток яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло
• Панировочные сухари – ½ стакана
• Зеленый горошек – 100 г
• Мята – несколько листиков
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Филе Дальневосточного минтая размораживаем. Рекомендуем для этого переложить рыбу в холодильник и дождаться завершения процесса, чтобы рыба не потеряла свои полезные качества. Промываем филе и обсушиваем бумажным полотенцем.

Кусочки хлеба без корочки замачиваем  в молоке 30 минут.

Лук нарезаем мелко.

В рыбный фарш добавляем размоченные кусочки хлеба, лук, 1 яйцо, соль, перец и хорошо вымешиваем. Чем лучше замешан рыбный фарш, тем больше шансов, что зразы не развалятся при приготовлении.

Зеленый горошек и листья мяты заливаем кипятком и оставляем на 3-5 мин. Затем сливаем воду и ручным блендером перетираем в пюре.

Добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, 1 желток и хорошо вымешиваем.

Берем небольшое количество фарша и формируем две плоские лепешки. В одну выкладываем горохово-мятную начинку по центру и закрываем другой лепешкой. Формируем котлетки.

Обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Доводим  до готовности под крышкой.

Подаём зразы с вашим любимым соусом.

• Купить МИНТАЙ и ФИЛЕ МИНТАЯ оптом

Источник/фото: Дальневосточный Минтай