В Дагестане запустят четыре мини-цеха по переработке рыбы
В Дагестане в настоящее время переработкой рыбы занимается порядка трех десятков предприятий. Согласно данным Комитета по рыбному хозяйству республики, в ближайшее время ожидается запуск еще четырех – двух цехов в Кизлярском районе, одного цеха на Сулаке и одного цеха по производству рыбных кормов в Тюбе.
Как ранее отмечалось, с начала 2024 года под переработку было отведено 600 тонн рыбы. Планируемый объем переработки на 2024 год составляет около 5 тыс. тонн водных биоресурсов и икры.
«На сегодняшний день переработка в Дагестане вышла на новый уровень. Открываются предприятия полного цикла – от добычи и выращивания до конечного продукта. Очень востребована каспийская килька в копченом и слабосоленом виде, вяленый кутум, сушеный лещ, копченый толстолобик», – рассказала председатель Комитета по рыбному хозяйству РД Хадижат Шамхалова.
