В июле Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП» проведено более 13 тыс. исследований рыбы и морепродуктов
Специалистами подведомственного Россельхознадзору Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» в июле проведено 13,2 тыс. исследований 824 образцов рыбы и морепродуктов.
В лаборатории пробы минтая, палтуса, корюшки, трески, горбуши, наваги, морского ежа, гребешка, креветки, молок, фарша из рыбы, рыбных консервов, конечностей краба и других видов продукции общей массой более 92,3 т. проверили на более чем 25 показателей, например, бактерии группы кишечной палочки, общий уровень бактериальной обсемененности, содержание массовой доли тяжелых металлов, наличие гельминтов в живом виде.
В результате исследований выявлены 4 положительных результата в 3 партиях продукции весом 21,2 т, а именно: в конечностях краба, рыбных консервах и мороженой наваге. Согласно протоколам испытаний Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» данная продукция признана не соответствующей требованиям ГОСТ, технических регламентов Таможенного союза и технических условий, в соответствии с которыми изготовлена продукция.
Так, в крупной экспортной партии мороженой наваги специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора были выявлены личинки нематод и цестод. Эти гельминты относятся к группе опасных для человека.
Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности продукции. Рыба, кальмар, моллюски, распространенные на Дальнем Востоке, достаточно сильно поражаются гельминтозом. Для человека опасными считаются только жизнеспособные гельминты. В морской рыбе в перечень таких гельминтов входит 13 видов. Особенно опасно их нахождение в мышечной ткани, откуда извлечь гельминтов невозможно.
Видимое поражение неживыми гельминтами (более 40 %) является показателем низкого качества продукции. Рыба с высоким поражением гельминтозом должна идти на переработку, например, на фарш.
Заключения о состоянии продукции были направлены заказчикам исследований. Также информация о выявлениях была внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
Источник: Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора
