В минтае приморского производителя обнаружена кишечная палочка
При проведении лабораторных исследовании проб от партии вяленой свинины и от партии сушено-вяленого филе минтая приморского производителя специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории выявили нарушения по микробиологическому показателю.
Исследования проводились по обращению владельца продукции в рамках производственного контроля.
В ходе лабораторных испытаний в обеих партиях исследуемой продукции специалистами лаборатории обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Это является нарушением требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
Подобные выявления чаще всего свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта.
Информация доведена до заказчика исследования для повышения санитарной чистоты на производстве и контроля за качеством готовой продукции.
Отметим, производители, заинтересованные в качестве и безопасности своей продукции, обычно один раз в две недели сдают продукцию для проведения лабораторного контроля на показатели качества и безопасности. Результаты исследований помогают оперативно выявить и исправить возможные нарушения при производстве продукции.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
