В Москве прошел первый фестиваль дальневосточной кухни
Первый фестиваль дальневосточной кухни, где ведущие рестораторы провели дегустации и бесплатные мастер-классы по приготовлению популярных блюд регионов Дальнего Востока и Арктики, прошел в Москве в павильоне "Дом российской кухни" на ВДНХ. Об этом сообщила пресс-служба Минвостокразвития.
"По инициативе Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) и при поддержке Минвостокразвития России в Москве прошел первый фестиваль дальневосточной кухни. В павильоне "Дом российской кухни" на ВДНХ ведущие рестораторы провели дегустации и бесплатные мастер-классы по приготовлению популярных блюд регионов Дальнего Востока и Арктики", - говорится в сообщении.
Посетителям фестиваля предлагали узнать, как правильно выбрать и подать к столу красную икру, приготовить чипсы из ягеля или бефстроганов из оленины с картофельным пюре и брусничным соусом, а также узнать рецепты от шеф-поваров брендовых дальневосточных и арктических ресторанов.
Среди дальневосточных блюд, по мнению владелицы производства дальневосточной кухни "Камчатский дом. От тайги до океана" Светланы Боковой, стоит обязательно попробовать камчатское рыбное тельное. "Это традиционное местное блюдо Камчатского края и одновременно - старинное блюдо русской кухни. Фактически, это рубленая котлета из "красного золота" Камчатки - нашей рыбы нерки. Внутри котлеты - картофельное пюре. Подаем ее с маслом, маринованным луком и с лепешкой из черемши", - пояснила она.
