В Приморье предотвращена поставка свыше одной тонны заражённой сушеной рыбы
В ходе ветеринарного контроля на госгранице Россельхознадзором обнаружено, что вся поставленная из Китая партия сушеной рыбы заражена кишечной палочкой. Дальнейшее движение опасного груза остановлено. Об этом сообщает www.Fishnet.ru со ссылкой на Россельхознадзор.
Так, в рамках государственного ветеринарного контроля на государственной границе за поступающей на территорию Российской Федерации импортной продукцией животного происхождения, в одной тонне солено-сушеного угря, поступившего в порт Владивостока Приморского края из КНР, в ходе лабораторных исследований, проводившихся на предмет его соответствия требованиям Таможенного союза, предъявляемым к пищевой продукции по параметрам качества и безопасности, обнаружены опасные для человеческого организма бактерии.
Проведённые ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора исследования показали, что вся партия сушеной рыбы заражена сульфитредуцирующими клостридиями. Употребление такой продукции в пищу может привести к массовым тяжёлым пищевым отравлениям.
Сульфитредуцирующие клостридии это анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространены в почве, воде, фекалиях. Наиболее характерными представителями являются Clostridium perfringens, Clostridium bifermentans, Clostridium ghoni, Clostridium mangenotii, Clostridium sardiensis.
При несоблюдении на перерабатывающих предприятиях санитарно-гигиенических правил во время изготовления продукции происходит попадание данных микроорганизмов из воды и почвы на продукты. Если продукт упакован под вакуумом, то создаются условия для размножения сульфитредуцирующих клостридий, выработке ими энтеротоксина. При большом количестве данных микроорганизмов и низком иммунитете у определенных групп людей могут возникать острые кишечные инфекции, имеющие название клостридиозы.
