{{inboxCounter}}
Непрочитанных сообщений

Вануату, Малайзия: зафиксированы пищевые отравления рыбой

6 апреля 2023 15:10

В ходе постоянно проводимого анализа риска поставок небезопасной рыбной продукции подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» информирует, что по данным издания Food Safety News по информации министерства здравоохранения Республика Вануату, в 2023 году в стране было зарегистрировано около 30 случаев отравления рыбой, содержащей токсин сигуатеры.

Сообщается, что в большинстве случаев пищевого отравления употреблялась рифовая рыба неопределенного происхождения, в то же время 16 процентов ели люциана, а 15 процентов - морского окуня. Возраст пациентов варьировался от 6 до 67 лет, причем большинству из них было 35 лет и старше. Пострадало больше мужчин, чем женщин. Смертельные случаи не зафиксированы.

Отмечается, что токсин сигуатеры не влияет на внешний вид, запах или вкус рыбы. Замораживание или приготовление зараженной рыбы токсин не уничтожает.

В 2022 году было зарегистрировано более 60 случаев отравления рыбой сигуатера.

Симптомы заболевания обычно проявляются через три-шесть часов после употребления зараженной рыбы и могут длиться несколько дней. Отравление может вызвать негативные желудочно-кишечные проявления, такие как боль в животе, тошнота, рвота, обезвоживание, сильная диарея, а также сердечно-сосудистые проблемы, такие как нерегулярный пульс или низкое кровяное давление, и неврологические эффекты, включая зуд, покалывание или помутнение зрения.

Министерство здравоохранения продолжает следить за ситуацией рекомендует избегать употребления в пищу крупной рыбы из определенных районов рифов.

Тем временем, по сообщениям СМИ Малайзии, в результате употребления в пищу рыбы фугу умерла 83-летняя женщина. Она была госпитализирована после того, как съела рыбу в конце марта. Ее муж был также госпитализирован.

Рыба-фугу (рufferfish, fugu), также известная как глобфиш (globefish), иглобрюх (blowfish), может содержать тетродотоксин (tetrodotoxin), который не разрушается при приготовлении пищи или замораживании.

У пациентов с отравлением тетродотоксином симптомы обычно развиваются в течение от 30 минут до шести часов после приема рыбы в пищу. Они могут включать тошноту, диарею, рвоту, дискомфорт в животе, онемение лица, мышечную слабость и невнятную речь, а также негативные сердечно-сосудистые проявления, включая гипотензию, брадикардию и аритмию.

Напомним, что информация о заболеваниях, вызванных употреблением в пищу рыбо- и морепродуктов или проблемах с их безопасностью и качеством доступна на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»/ «Аналитические статьи».

Источник: ФГБУ «НЦБРП»
Что такое FishNet?
FishNet — это Российский рыболовный портал №1. Подробнее →
Полезные ссылки
 
<a href="https://www.instaforex.com/ru/" nofollow target="blank">ИнстаФорекс портал"</a>