Почти 1000 тонн спизулы разрешено добыть в Сахалинской области

На Сахалине и Курилах в этом году рекомендовано добыть 924 тонны спизулы. Заявленные объёмы Росрыболовство разрешило осваивать коммерческим компаниям в акваториях Южно-Курильской зоны — 400 тонн и западного Сахалина — 524 тонны. Промышленный промысел этого вида ВБР осуществляется в основном в прибрежной полосе при помощи специальных драг или вакуумных насосов, установленных на маломерных судах. И часто вместе со спизулой добычей рыбаков становится её близкая родственница — моллюск мактра.

В минувшем году предприятия региона добыли, по последним данным СКТУ, 495 тонн этого моллюска.

Популярность спизулы растёт среди жителей региона. Мясо этого ценного деликатеса часто продают на рынках. Его можно употреблять как в сыром виде, так и после небольшой термообработки. Спизулу можно жарить, тушить или отваривать, а также готовить сашими или добавлять в салаты.

Источник: sakhalin.info