К 420 тоннам приближается вылов палтусов компаниями Сахалинской области

Компании Сахалинской области уже добыли в этом году 419,37 тонны палтусов.

Основу этого общего вылова, как всегда, составляет самый востребованный и дорогостоящий чёрный (синекорый) палтус. Этого морского деликатеса, по отчетам рыбаков в СКТУ, взято 362,156 тонны.

Гораздо меньше, 42,113 тонны, добыто палтуса белокорого и только 15,1 тонны — палтуса стрелозубого.

В этом году общая квота на чёрного и белокорого палтусов составляет в Восточно-Сахалинской подзоне 790 тонн. При этом доля вылова белокорого вида, по установленным Росрыболовом нормам, не должна превышать 10 процентов от данного лимита.

Палтус стрелозубый относится к водным биоресурсам, общий допустимый улов которых не устанавливается. На рынке этот вид большим спросом не пользуется и, по словам оптовых потребителей, где-то, на 40 процентов стоит дешевле синекорого. Хотя тоже по жирности от него мало отличается и тоже имеет хорошие вкусовые качества.

А вот белокорого палтуса сдать на наш, российский, берег добытчикам сложно из-за почти полного отсутствия спроса. Поэтому улов, как правило, реализуется в экспортном варианте. Естественно, в магазинах Сахалинской области его практически не найти. Зато в большом ходу синекорый вид, которого торговля зачастую успешно предлагает массовому покупателю вперемежку со стрелозубым палтусом.

Но неискушённому покупателю в наших магазинах трудно понять, какой именно вид этой рыбы лежит на прилавке. Ведь на ценниках, достигающих 700 рублей за килограмм, обычно написано просто палтус. Так, видимо, для массового обывателя намного доступней.