Производство продукции глубокой переработки из минтая выросло на 17% в 2025 году

С начала 2025 года общий выпуск продукции глубокой переработки из минтая — филе, фарша и сурими (сырье для крабовых палочек) — вырос на 17% по сравнению аналогичным периодом 2024 года и достиг 7,6 тыс. тонн, показал анализ Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

«Два года подряд из-за нестабильной ситуации на мировом рынке российские рыбаки сокращали выпуск филе минтая, сейчас главным направлением поставок этой продукции стал внутренний рынок и с начала года производство демонстрирует продолжительную динамику — плюс 7% к показателю прошлого года. Кроме того, продолжаем наращивать выпуск сурими: сначала года он вырос на 41%», — рассказал президент АДМ Алексей Буглак.

По его словам, к 19 февраля 2025 вылов главной рыбы страны во всех районах промысла российских рыбаков составил 437,3 тыс. тонн, что на 10% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Это связано с неблагоприятной промысловой обстановкой в главном районе добыче — Охотском море.  «Нестабильная метеообстановка создавала трудности в ведении промысла — флот был вынужден «штормовать» и тратить промысловое время на поиск скоплений. По прогнозам, в ближайшее время ожидается улучшение погодных условий. По мере освобождения акватории от ледовых полей будет расти интенсивность промысла. Ожидаем, что суточный вылов минтая в охотском море в пиковые периоды составит 9-10 тыс. тонн. В целом же за сезон «А» Охотоморской минтаевой путины рассчитываем добыть 800-850 тыс. тонн. По нашим оценкам, к середине апреля вылов минтая в России может превысить 1 млн тонн по всему Дальневосточному бассейну», — рассказал Алексей Буглак.

Напомним, в 2024 году российские рыбаки установили рекорд по добыче минтая: вылов составил 1998,3 тыс. тонн, на 2% больше, чем годом ранее. Доля минтая в общенациональном улове выросла почти до 41%. Основной конкурент России на мировом рынке — США — добыл лишь 1,35 млн тонн этой рыбы. Рекордного показателя достиг и объем поставок отечественной продукции из минтая на внутренний рынок: около трети улова отгружено на российские прилавки. Поставки филе минтая выросли за год в 2,6 раза, превысив 46 тыс. т, минтаевого сурими — в 1,9 раза, до 21 тыс. т. По минтаевому фаршу рост относительно 2023 года составил 73%, до 8 тыс. т.

Оптовые цены (прайс-листы) на: с/м минтай / филе минтая / фарш из минтая / сурими из минтая (крабовые палочки)

​Источник: сайт Ассоциации добытчиков минтая (АДМ)