Море рядом – рыбы нет: супермаркеты Владивостока так и не наладили продажу охлажденной рыбы | фото
Профессиональный праздник всех, кто связан с морем – День рыбака – традиционно празднуют во второе воскресенье июля.
Приморский край один из самых продуктивных регионов страны по вылову и продаже рыбопродукции. Так, по данным Примстата, Приморье производит 18% всей рыбной продукции страны и 30% – ДФО. В 2016 году в крае произвели почти 700 тысяч тонн продукции, что больше показателей 2015 года на 10%. Более половины всего производства рыбы и рыбных продуктов приходится на мороженую рыбу (кроме сельди).
Однако цены на местном рынке совсем не приморские. Стоимость рыбопродукции в 2017 году к уровню 2010 года в Приморском крае увеличилась в 1,8 раза, а доходы населения – всего на 13,5%.
Быстрее всего цены росли на рыбу мороженую разделанную (кроме лососевых пород) – в два раза. Рыба мороженая неразделанная, консервы рыбные натуральные, икра лососевых пород в среднем подорожали в 1,9 раза.
Заметим, что рыба только что выловленная в три раза дороже той, что мы видим на прилавках магазинов. Так, стоимость рыбы мороженной неразделанной выше цен производителей в 2,8 раза, сельди соленой – в 2 раза, консервов натуральных и в масле – в 1,7 раза.
Так сколько же стоит рыба во Владивостоке? Корреспонденты Vl.ru прошлись по самым популярным городским магазинам и рынкам с целью узнать, где рыба дешевле, где свежее, в каких торговых точках самый богатый ассортимент. Объектами исследований стали супермаркеты «Три кота», «Самбери», «Фреш25», «Рэми», а также рынки «Березка». «Первореченский» и ярмарка на центральной площади.
Самый богатый ассортимент свежей рыбы был представлен на рынках «Березка» (Рыбный рынок на Второй речке) и на ярмарке на площади Борцов за власть Советов. К слову, если на городской площади было много свежей рыбы от разных производителей с совершенно разной ценовой политикой, то на рынке «Березка» цена на рыбу была примерно одинаковая. Зато на рынке стоят аквариумы и есть возможность купить рыбу, пока она еще дышит. Есть и пресноводная рыба. Правда, стоит это удовольствие недешево. Так, за килограмм живой форели придется отдать 800 руб., осетр стоит 1500 руб. за кило, сазан 450 руб. За килограмм уже выловленного (вполне мертвого) охлажденного карася придется отдать 115 руб., сом, змееголов и сазан стоят 196 руб., осетр парной – 1100 руб., форель – 650 руб., осьминог – 500 руб., скат – 175 руб., палтус – 800 руб. Кстати, подобный, но более скудный, ассортимент и в «Самбери» – производитель один и тот же. Цена также одинакова.
Что касается рынка «Первореченского», то тут вообще не оказалось охлажденной рыбы, кроме семги (за 175 руб./кг). На вопрос корреспондента, где же свежая рыба, одна из продавцов выразила искреннее недоумение: мол, откуда на таком дорогом рынке свежая рыбопродукция? Ассортимент небогат. Кроме красивого с виду и вполне здорового батана за 2000 руб./кг (и выше) посмотреть особенно нечего. Дорогая (не спорим, довольно крупная) креветка за 1000–3000 руб./кг, гребешок (приличных размеров пятаки) за 2100 руб./кг, палтус за 800 руб./ кг больше отпугивали, чем привлекали покупателей.
Супермаркеты, к сожалению, любителей рыбы могут также разочаровать. По крайней мере тем, что свежей рыбы на прилавках не отыскать. На вопрос «Где свежая рыба?» продавцы пожимают плечами и отправляют к прилавкам с заморозкой, либо честно признаются, что охлажденной рыбы и рыбопродукции в наличии нет.
К слову, горбуши не было практически нигде – продавцы уверяли, что для красной рыбы «не сезон». Единственное место, где была представлена кета улова 2017 года (как было указано на ценниках), – ярмарка на центральной площади Владивостока.
Делать сравнительный анализ по креветке оказалось занятием непростым – наша, местная углохвостая креветка стоит примерно одинаково везде: 300 руб./кг. Где-то брали больше (300 руб. за 450 г), где-то предлагали креветку иностранную (800 и более руб./кг).
Из нестандартных для ежедневного стола приморцев морепродуктов можно найти улитку в соусе замороженную в «Трех котах» за 287 руб./170 г, живого трепанга (в аквариуме) за 2600 руб./кг, живого гребешка за 150 руб./шт. на рынке «Березка» и устрицу в супермаркете «Самбери» за 454 руб./кг замороженную и 180 руб./шт. – живую.
