Запасы икры лосося остаются на низком уровне

Ситуация со складскими запасами в сочетании со слабой обстановкой на промысле осенней кеты оказывает серьезную поддержку уровню цен на готовую икру лосося на японском рынке. Об этом сообщает Fishnet.ru. 

Объемы добычи осенней кеты заметно выросли по сравнению с сезоном 2017 г., но фактически их общий уровень так и остался крайне невысоким, очень сильно уступая показателям предыдущих лет. Объемы же складских запасов к началу нового сезона были уже совсем не настолько больше прошлогодних, как это было еще в начале августа, поэтому держатели запасов не видели смысла в ускоренном освобождении от них. С поставками же по импорту ситуация выглядит еще более сложной, поскольку японские пользователи основательно рассчитывать могут только на рост импорта мороженой икры российского производства, а поставки аляскинской продукции имеют все шансы значительно сократиться, причем как виде готовой пробойной и ястычной икры, так и в виде мороженого сырья.

Общий объем импорта соленой и прочей переработанной икры лосося на основных холодильниках Японии к началу августа опустился ниже уровня 3,0 тыс.т, но превысил прошлогодний практически на 30%. В августе же общий объем новых поступлений на хранение оказался на 37% меньше даже по сравнению с прошлым годом, ограничившись только около 1,2 тыс.т. При этом в т.н. районах потребления, то есть в крупных городах, поступления упали практически на 40%, не достигнув и 0,75 тыс.т, а это напрямую связывается с вялым ходом поставок по импорту.

Тем не менее, общий объем новых поступлений несмотря на такое значительное падение все-таки несколько превысил общий объем отгрузок со складов, который ограничился всего 1,15 тыс.т. По сравнению с августом прошлого года он сократился на 18%, причем в районах потребления отгрузки хоть и заметно активизировались по сравнению с июлем, увеличившись на 17%, но оказались на 19% меньше, чем в 2017 г., составив всего 0,57 тыс.т, а это явно указывает на крайне сдержанный характер и потребления как такового, и кампаний по продвижению.

В целом же к началу сентября общий объем запасов переработанной икры лосося на основных холодильниках Японии увеличился менее чем на 1,5% и остался ниже уровня 3,0 тыс.т, ограничившись всего 2,95 тыс.т. Как результат всех этих тенденций, запасы в районах производства так и остались на намного более высоком уровне, чем в прошлом году, но даже при росте на 23% ограничились менее 0,95 тыс.т, а в районах потребления они несмотря на возвращение на уровень 2,0 тыс.т были уже только на 1% больше прошлогодних при том, что на начало августа превышали прошлогодние более чем на 35% (почти 80% всех запасов в районах потребления находились на холодильниках Токио и соседней с ним Йокогамы).

Эксперты рынка отмечают в этой связи, что в таких условиях держателям запасов уже не было никакого смысла в том, чтобы ускоренно снижать их уровень, серьезно корректируя свои цены. При этом общий объем отгрузок со складов по районам потребления даже в условиях крайне сильно, по мнению пользователей, поднявшихся цен в целом за январь-август практически в полтора раза превысил общий объем новых поступлений, увеличившись более чем на 1,2 тыс.т. На фоне совсем невысокого уровня добычи осенней кеты и сильного падения добычи горбуши на Аляске рост суммарного объема остатков переработанной икры на начало сентября в размере всего 8% к прошлому году уже не производил особого впечатления, так как сам по себе объем запасов был очень небольшим даже при нынешних высоких ценах.