В крупной партии конечностей краба выявлены нарушения

При проведении лабораторного исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии конечностей краба стригуна-опилио общим весом почти 42 тонны выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности в 26 раз. Это является нарушением Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Исследование проведено по обращению владельца продукции.

Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этим показателям обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Результаты исследования доведены до сведения производителя и владельца продукции.

Источник: Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области