Британцы стали покупать меньше трески и пикши

Британские потребители стали покупать меньше трески и пикши, что, по-видимому, является следствием роста цен. Согласно последним данным исследовательской компании Nielsen, объем продаж трески на розничном рынке Великобритании снизился в течение 52-недельного периода до 6 октября этого года на 1,9 процента до 47 597 тонн, по сравнению с аналогичным предыдущим периодом.

В то же время стоимость продаж трески в британской рознице увеличилась на 3,5 процента до 412 млн фунтов стерлингов (€472,7 млн / $539,5 млн), тогда как годом ранее этот показатель составлял 399 млн фунтов стерлингов (€457,8 млн / $522,4 млн) годом ранее. Такой рост стоимости при снижении объемов продаж обусловлен увеличением розничных цен на треску. Так, средняя цена за килограмм трески выросла в годовом исчислении на 5,4 процента до £8,67 (€9,90 / $11,40), а средняя цена за единицу продукции увеличилась на 3,7 процента до £3,00 (€3,40 / $3,90).

После лосося треска является самым популярным видом рыбы, продающимся на розничном рынке Великобритании. При этом наибольшие объемы продаж составляет замороженная продукция. Объем продаж замороженной трески уменьшился на 4 процента и составил 31 981 тонну, тогда как их стоимость выросла на 2,2 процента до 219,3 млн фунтов стерлингов (€251,6 млн / $287,1 млн). Цена за килограмм замороженной трески поднялась в годовом исчислении на 6,4 процента до £6,86 (€7,90 / $9) за килограмм, а цена за единицу выросла на 4,6 процента до £2,76 (€3,20 / $3,60).

В то же время, продажи охлажденной трески увеличились как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Объем продаж этой продукции вырос на 2,6 процента до 15 567 тонн, а стоимость увеличилась на 4,9 процента и составила 192,6 млн фунтов стерлингов (€221 млн / $252,2 млн). Цены на охлажденную треску также выросли, но не столь сильно: средняя цена на килограмм и за единицу продукции выросла на 2,2 процента, достигнув уровня £12,37 (€14,2 / $16,2) и £3,32 (€3,8 / $4,3), соответственно.

Снижение объемов продаж при росте их стоимости отмечено и на розничном рынке пикши, являющейся пятым по популярности видом рыбы в Великобритании, хотя данная тенденция здесь оказалась менее выраженной, а большая часть продаж приходится на охлажденную продукцию. Общий объем продаж пикши в британской рознице изменился незначительно, снизившись за 52-недельный период на 0,2 процента до 20 197 тонн, но в стоимостном выражении продажи выросли на 1,6 процента до 209 млн фунтов стерлингов (€239,8 млн / $273,7 млн). Средняя цена за килограмм пикши в розничной торговле Великобритании выросла на 1,7 процента до £10,34 (€11,90 / $13,50), а цена за единицу продукции поднялась на 1,3 процента до £3,18 (€3,70 / $4,20).

В отличие от трески, большую часть продаж пикши составляют продажи охлажденной продукции, которые увеличились на 1,8 процента в объеме и на 1,7 процента в стоимости до уровня 12 207 тонн на сумму 147,5 млн фунтов стерлингов (€169,2 млн / $193,1 млн). Цена за килограмм охлажденной пикши составила £12,09 (€13,90 / $15,80), что практически соответствует уровню прошлого года, а цена за единицу увеличилась на 1,6 процента до £3,21 (€3,70 / $4,20).

Между тем продажи замороженной пикши в британской рознице снизились в объеме на 3,1 процента до 7 990 тонн, тогда как их стоимость увеличилась на 1,4 процента и составила 61,4 млн фунтов стерлингов (€70,5 млн / $80,4 млн). Цена за килограмм замороженной пикши за год выросла на 4,6 процента до £7,68 (€8,80 / $10,10), тогда как цена за единицу осталась на прежнем уровне и составила в среднем £3,13 (€3,60 / $4,10).