Цены на американский сурими растут, несмотря на увеличение поставок
Производство сурими в США растет в последние годы, поддерживаясь стабильным уровнем добычи минтая. Общий объем производства сурими в этом году, как ожидается, будет почти 200 000 тонн, сообщает "Далекая окраина" со ссылкой на undercurrentnews.com.
По данным Национальной службы морского рыболовства, производство минтаевого сурими на 18 апреля составило 73 798 тонн из рыбы, добытой в Беринговом море, и 6 898 тонн из сырья, добытого в заливе Аляска, всего – 80 696 тонн.
При нынешних темпах обработки, общий объем производства сурими в Беринговом море, как ожидается, будет на уровне 74 601 тонн, на 8,3% больше, по сравнению с предыдущим сезоном. Если предположить, что производство в заливе Аляска будет 6 556 тонн, так же как в прошлом году, то общий объем составит 81 157 тонн, по сравнению с 75 461 т в 2014 году.
По оценкам специалистов, соотношение между производством сурими и филе является почти таким же, как год назад. Вместе с тем, ослабление спроса на филе минтая в Европе в определенной степени стимулирует производство сурими в Соединенных Штатах Америки.
Производство сурими в сезоне В при сохранении нынешних темпов должно составить 111 901 тонн в Беринговом море, в результате чего годовой объем производства здесь достигнет 186 502 тонны. Если предположить, что годовой объем производства в заливе Аляска будет на уровне 15 000 тонн (12 324 т в 2014 году), общий объем превысит 200 000 тонн.
Несмотря на рост производства сурими в США и его поставок, закупочная цена для Японии продолжает увеличиваться четвертый сезон подряд. Ослабление японской иены с ноября прошлого года толкает цены вверх на JPY 50-55 / кг для всех видов. За последние два года цены выросли на JPY 100 или 30%.
В этих условиях японские импортеры пытаются увеличить импорт сурими из стран Азии, чтобы уменьшить объем закупок дорогой продукции из США. Однако, как ожидается, поставки сурими из США, в том числе сурими из тихоокеанской путассу, в этом году увеличатся до 124 тысяч тонн, тогда как импорт из Азии снизится из-за слабой иены и роста собственного потребления сурими в азиатских странах. В общем, объем японского импорта сурими всех видов в этом году, как ожидается, будет на уровне 290 тысяч тонн.
