Цены на лосося и икру в России превысили мировые (инфографика)

Цены на охлажденного лосося и икру в России оказались выше мировых, рассказал президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев. В каких регионах рыба и морепродукты, по данным Росстата, подорожали сильнее всего, подробности в инфографике.

Насколько и где подорожали рыба и морепродукты

Килограмм лососевых в среднем обходится россиянам в 1070 рублей, следует из данных Росстата. В эту категорию включают форель, семгу, кету, кижуч, нерку и подобную рыбу (кроме горбуши). Икра подорожала за год на 14% — c 5500 до 6200 рублей за килограмм.

Насколько выросли за год цены — с мая 2022 года по май 2023-го. Общие итоги таковы:

• Цены на лососевую рыбу поднялись больше чем на 15% в 13 российских регионах. Так, в Магаданской области она подорожала на 99% (с 343 до 763 рублей за килограмм). Среди рекордсменов Саратовская область (+43%), Чечня (+39%), Камчатский край (+32%) и Сахалинская область (+32%).

• В трети регионов лососевая икра подорожала больше чем на 15%. Сильнее всего — в Ненецком автономном округе (+75%), в Чукотском автономном округе (+39%) и в Тульской области (+27%);

• Обычная рыба — не ценных пород — подорожала на Чукотке (+79%), в Якутии (+22%) и в Туве (+19%). К этой категории Росстат относит рыбу морскую и пресноводную (окуня, треску, карпа, судака, амура, камбалу, минтая, путассу и т.п.), включая горбушу.

Что касается популярных среди россиян морепродуктов, они тоже заметно подорожали. Креветки стали менее доступными на Камчатке (+44% к цене год назад), в Приморском крае (+35%), в Чувашии, Туве и на Сахалине (+33% в каждом из регионов). Кальмары подорожали в Чечне (+39%), на Камчатке (+33%) и в Еврейской автономной области (+29%).

Как курс доллара влияет на цены

Цены на рыбу напрямую зависят от курса доллара, объяснил RTVI президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.

“Связано это с тем, что основной объем рыбопродукции — более 70% — у нас экспортируется. Соответственно, рыбаки выбирают, где им продавать, на внутреннем рынке или на внешнем. Если цена внутреннего рынка становится меньше, то увеличивается экспорт. Таким образом цены внутреннего рынка всегда подтягиваются под экспортные”, — сказал Корнев.

По словам эксперта, цены на ту рыбопродукцию, которую Россия импортирует, напрямую зависят от курса доллара и дополнительных логических проблем. При этом есть определенный перекос в сторону импорта.

“Хотя за последнее время пострадал экспорт, импорт пострадал еще сильнее. Это и вызывает ту ситуацию, где на ряд продукции цены у нас самые высокие в мире, как, например, на икру. Поскольку икра из других стран на наш рынок в силу определенных причин практически не поставляется. Или, например, наши цены на охлажденного лосося сейчас как минимум в полтора раза выше, чем общемировые”, — указал Корнев.

Когда подешевеет

Судя по данным Росстата за май 2022 — май 2023 года, цены на рыбу особенно выросли в традиционно рыбных российских регионах. По мнению эксперта, связано это с тем, что ловля рыбы и морепродуктов носит сезонный характер.

“Проходит сезон, ловится продукция, вывозится на холодильники, в дальнейшем направляется в другие регионы России для последующей продажи. Если остатков для местного потребления не хватает, там могут возникнуть кратковременные перекосы. Но, как правило, в рыбных регионах в момент добычи того, или иного вида рыбы или морепродуктов цены ниже”, — сказал Корнев.

Что будет с ценами в конце 2023 года, зависит от двух факторов. Первый, по мнению Корнева, это курс доллара к рублю: так или иначе все цены будут идти за ним с некоторым лагом. Второй — это соотношение спроса и предложения.

“В этот сезон на ряд видов продукции были крайне высокие цены. Это, соответственно вызовет сокращение потребления: если рыба подорожала, то часть потребителей перейдет на другие виды продукции. Если вылов, например, по лососю будет лучше, чем в прошлом году — а, скорее всего, он будет лучше, поскольку вылов прошлого года было антирекордом — то большее предложение рыбы наткнется на пониженный спрос, что неизбежно приведет к коррекции цен”, — сказал Корнев.

В этом случае, по прогнозам эксперта, нынешние цены снизятся на 10-20%. Насколько реалистичен этот сценарий, станет окончательно ясно к концу сезона — ближе к августу-сентябрю.

инфографика: rtvi.com