Цены на ястычную икру лосося сильно оторвались от прошлогодних
Активные продажи аляскинской икры нового сезона на японском рынке возобновились в последних числах июля. Об этом сообщает Fishnet.ru.
Как сообщается в специализированных источниках, на этот раз предложения были представлены теми партиями, которые были доставлены по морю в середине заключительной декады июля. Предложения были представлены в основном икрой нерки с промысла в Бристольском заливе (Западная Аляска). Сообщается, также, что некоторые из потенциальных покупателей были шокированы резким взлетом цен по сравнению с прошлогодними, однако поставщики и импортеры считают его не только неизбежным, но и вполне оправданным, поскольку несмотря на рост добычи ситуация с производством икорной продукции сильно осложнилась более мелким размерным составом и снижением показателя выхода, а также очень слабой обстановкой на промыслах нерки в других районах Аляски. Еще одним фактором повышения цен на соленую продукцию, которая была в центре внимания основной части покупателей, стало то, что темпы ее выпуска сдерживались ростом производства мороженой икры, цены на которую стали достаточно привлекательными для активного производства.
Сообщается, что цены стартовых предложений соленой ястычной икры бристольской нерки в основном были сделаны по ценам на уровне 4000 иен/кг за сорт №1. При этом многие покупатели, понимая, что повышения цен по сравнению с сезоном 2017 г. избежать не получится, все-таки рассчитывали на менее высокие цены на уровне 3700-3800 иен/кг, однако поставщики и продавцы посчитали, что повышения в размере приблизительно 500 иен/кг по сравнению со стартом прошлого сезона в сложившихся условиях будет недостаточно и довели его до 700-800 иен/кг.
Одним из основных аргументов этого стало то, что сильно подскочили цены на мороженую икру. По некоторым данным, активный спрос на нее был проявлен в том числе и со стороны рынка Японии, так как расширился круг тех японских пользователей, которые стали больше внимания уделять выпуску ястычной икры в соевом соусе из мороженого сырья. Результатом подъема активности реального спроса стало то, что цены, судя по сообщениям импортеров, поднялись по сравнению с прошлогодними практически на 40-45% и достигли уровня US$8,00/фунт (КАФ Япония), то есть более US$17,60/кг, хотя сезон 2017 г. начинался с цен на уровне US$5,50-5,80/фунт, или приблизительно US$12,10-12,80/кг.
