Что происходит с ценами на красную икру в преддверии Нового года
Подорожание икры в этом году связано с действиями трейдеров, которые установили высокие оптовые цены и удерживают их, и предновогодним спросом, заявили в Рыбном союзе.
Рост цен на красную икру в этом году связан с действиями спекулянтов на рынке, говорится в комментарии председателя Рыбного союза Александра Панина.
По словам Панина, основные трейдеры, которые представляют интересы заводов в Москве и продают икру объемами от 1 тыс. т за сезон по комиссионной схеме торговли, установили высокие оптовые цены и удерживают их. Эксперт считает, что трейдеры воспользовались дефицитом качественной икры, высокими экспортными ценами (закупочные цены на замороженный ястык в Японии, Корее и Китае достигали $35–37 за 1 кг икры горбуши) и логистическим кризисом.
«При этом менеджеры по продажам компаний-трейдеров педалирует информацию о дефиците качественного товара, что создает дополнительный ажиотаж на рынке среди средне- и мелкооптовых покупателей», — добавил Панин.
Цены на икру растут и из-за традиционно высокого спроса на деликатес перед Новым годом, напомнил председатель Рыбного союза.
После публикации в текст внесены изменения в комментарий Росрыболовства из-за допущенной ошибки.
В Росрыболовстве сообщили, на российском рынке дефицита лососевых нет, сейчас вылов на Дальнем Востоке составляет около 538 тыс. т (это выше показателей прошлого года на 20%). С января по сентябрь 2021-го производство лососевой икры составило 20,7 тыс. т, за аналогичный период прошлого года — 9,9 тыс. т.
Росрыболовство ранее ожидало снижения цен на икру в связи с увеличением объемов добычи лососевых в этом сезоне. Однако осенью ее стоимость продолжила расти. По данным Росстата, лососевая икра в рознице непрерывно дорожает с ноября 2020 года. В октябре 2021-го цена на деликатес впервые превысила 5 тыс. руб. за 1 кг — это на 30% больше, чем годом ранее. По оценке ведомства, с 2000 года красная икра подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг продукта стоил в рознице 675,2 руб.
При этом оптовые цены на горбушу — основную рыбу в общем объеме добычи лососей — и ее икру снижаются, заявили во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. По оценке Росрыболовства, на Дальнем Востоке цена на горбушу в ноябре снизилась год к году на 38%: с 225 до 140 руб. за 1 кг. В Центральной России горбуша подешевела на 31%, с 245 до 170 руб. за 1 кг). Но ведомство признает, что оптовая цена других видов лососевых — кеты и нерки — выросла.
