Дефицита красной рыбы в 2024 году на российском рынке не ожидается, замена лососёвым не потребуется
"Многолетние данные по объёму промысла, а также запланированные на текущий год объемы производства товарного лосося позволяют прогнозировать, что дефицита не будет, замена лососевым не потребуется. Тем более в сфере ресторанного гостеприимства отмечен тренд на использование в блюдах дикой рыбы. Таким образом, в 2024 году на российском рынке дефицита красной рыбы не ожидается", - сообщили в пресс-службе Росрыболовства.
К 18 июня 2024 вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составил 1 070 тонн, при этом активная фаза путины традиционно приходится на июль-август.
"Важно отметить, что вопрос регулирования ценообразования остается в сфере рыночной экономики", - рассказали в Росрыболовстве.
В то же время ведомство также сообщает, что по итогам первого квартала 2024 года отмечается некоторое снижение объемов производства продукции товарного лосося, в первую очередь семги. "На это есть ряд причин. Во-первых, успешная продажа товарного лосося в 2023 году вместе с тем определила менее значительный прирост, чем в предшествующие годы. Во вторых, недружественные действия в отношении России ряда западных стран в 2022 году привели к нарушению объемов и цепочек поставок рыбопосадочного материала и специализированных рыбных кормов, что в первую очередь затронуло лососевые рыбоводные хозяйства, зависимость которых по этим позициям ранее составляла порядка 90%", - сообщили в Росрыболовстве.
В настоящее время объемов отечественного производства как кормов, так и рыбопосадочного материала пока недостаточно. "Восполнение недостающего объема осуществляется за счет поставок из-за рубежа зачастую на более сложных транспортных условиях", - добавили в Росрыболовстве.
