Динамика импорта тунца в Россию в 2022-2024 гг. (инфографика) / 20 марта 16:17

Блюда из тунца: стейк, салат "Нисуаз", "татаки" (обожженный снаружи кусок рыбы, сырой внутри, потом маринованный), сашими (нарезка сырой рыбы) - популярны у потребителей и могут посоревноваться с лососем (семгой) в категории рыбных блюд ресторанов.

В России вылов тунцов небольшой, всего около 480 тонн (по итогам 2024 года), хотя у России есть квоты за пределами российских вод, но тунцеловного флота нет…

Зато спрос получается удовлетворить за счет импортных поставок.

Источник/инфографика: Рыбный союз