Как эмбарго изменило российский рынок продовольствия | Инфографика
Россияне активно осваивают собственное производство сыров с плесенью, а в добыче и выращивании устриц и мидий мы настолько продвинулись, что через два-три года, по словам главы Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство) Ильи Шестакова, вообще откажемся от импорта. О том, как в целом у нас продвигается импортозамещение, "Российская газета" поговорила с экспертами.
Из-под воды достанут
Устриц в России можно как выращивать (вылов водных биоресурсов, здесь речь идет о так называемых диких устрицах), так и производить (продукция аквакультуры). Прошлый год отметился заметной динамикой сразу по двум этим направлениям. "Если раньше объемы исчислялись десятками тонн, то сегодня - уже сотнями", - рассказал "Российской газете" замруководителя Росрыболовства Василий Соколов.
На моллюсках в России специализируются преимущественно Кубань, Крым и Дальний Восток. Бизнес настроен на развитие не только с целью занять внутренний рынок, но и найти свою долю на внешних рынках, для которых актуальна продукция из России", - говорит Соколов.
Он напоминает, что крымские устрицы еще в прошлом столетии отправляли во Францию - это был продукт премиум-класса именно из России. "Спрос, если можно так сказать, существовал исторически". Так что по мере развития аквакультуры наша премиальная продукция появится и на зарубежных рынках", - уверен Соколов.
Экспорт рыбной продукции из России в 2016 году вырос на 6%. Одновременно на 8,7% упал импорт. Илья Шестаков, комментируя эти данные, отмечал, что отечественные рыбопромышленные компании стали уделять больше внимания внутреннему рынку. В результате с момента введения Россией продовольственного эмбарго доля рыбной продукции российского производства на прилавках выросла на четверть.
Пища наша
Доля импортного продовольствия в российских магазинах заметно снизилась. "Если в 2014 году она была на уровне 34%, то сейчас упала до 23%", - уточняет Елена Разумова, эксперт Аналитического центра при правительстве РФ со ссылкой на данные Росстата. При этом добавляет, что в последние полтора года этот показатель остается стабильным. Это может указывать на определенный предел импортозамещения, полагает Разумова.
Если смотреть ситуацию по конкретным товарным сегментам, в некоторых из них потенциал для увеличения доли отечественной продукции есть. В России, к примеру, остаются проблемы с производством собственного качественного молока, сливочного масла, в то время как спрос на них остается высоким.
По словам Елены Тюриной, директора Института аграрного маркетинга, наиболее заметных успехов в импортозамещении за последнее время добился отечественный мясной комплекс. Особенно производители свинины и мяса птицы. "Доля импорта свинины составляет сейчас около 10%, птицы - примерно 7%, - уточняет Тюрина. - Доля импортных овощей, которые выращиваются на открытом грунте, снизилась до 20%. По тепличным овощам к этой отметке мы приблизимся в перспективе 3-5 лет".
В целом отечественный агропромышленный комплекс испытывает сегодня небывалый рост активности инвесторов, констатирует Тюрина. Реализуются инфраструктурные проекты, связанные с логистикой и хранением, идет развитие производственных мощностей в результате чего растет конкуренция между сельхозпроизводителями... По мнению эксперта, все эти тенденции позитивны не только для экономики, но и для потребителей, так как ведут к замедлению роста цен.
