Компании-участники Рыбного союза рассказали о ценах на красную икру
Собрана информация у компаний-участников Рыбного союза, которые занимаются дальневосточной икрой и хорошо знают рынок. Ниже краткий отчет, который союз опубликовал на своей странице в instagram (Fishunionrussia).
К концу августа вылов лососевых достиг 474,3 тыс. тонн (к 31.08.2021 выловлено 491,4 тыс. тонн тихоокеанских лососей – прим. Fishnet.ru), что более чем вдвое превышает уровень 2020 году, и на 14,4% — показатель 2019 года (по данным Росрыболовства).
Более 427 тыс. тонн (433.8 тыс. тонн – прим. Fishnet.ru) из этого объема приходится на Камчатку, остальное — на Хабаровский край, Сахалин, Магаданскую область и Приморье. Текущий вылов лососевых может оказаться близким к рекордной путине 2018 года: тогда было добыто около 500 тыс. тонн красной рыбы.
В этом сезоне вырастет доля икры низкого качества: из-за увеличения объемов вылова доставка рыбы для потрошения может осложниться и замедлиться. Чем дольше хранится рыба, тем ниже качество икры. Аналогичные проблемы были и в 2019 году, когда вылов был рекордным.
Цена на икру в настоящее время стабилизировалась в следующем диапазоне в зависимости от качества (в Москве):
-
Икра горбуши 3000-3300 рублей;
-
Икра кеты 4200-4500 рублей;
-
Икра нерки 3450-3700 рублей;
-
Цена на икру горбуши в среднем ниже на 10% от цены августа 2020.
-
Цена на икру кеты завышена в связи с дефицитом на рынке. Кижуч только начинают ловить, оценить объёмы вылова и уровень цен на икру этого вида пока затруднительно.
По информации трейдеров, установившиеся цены близки к минимальным в текущем сезоне. Рынок ожидает сентябрьских аукционов, по итогам которых будет понятен объём экспорта ястыка в Японию и Корею, что скажется на дальнейшем ценообразовании.
На икру хорошего качества (сухая, неподвижная, мало- и средне солёная) от известных производителей на Камчатке, цена будет держаться от 3200 рублей и постепенно будет расти в IV квартале 2021 года до уровня 2020 года, когда в опте икра стоила 3,7-4 тыс. руб/кг, а розничные 4,5-5 тыс. руб./кг.
Прайс-листы на Fishnet.ru:
Сообщалось ранее:
