На прилавках Приморья появилась первая в этом сезоне красная икра (фото, цены)
Началась долгожданная "красная путина", поэтому на прилавки Приморья стала поступать свежая икра нового улова.
Точек, где продают икру этого года, в городе немало — все старые и многим знакомы. Если тщательно поискать, то найти вкусное свежее лакомство можно и в других павильонах. Мы же, в свою очередь, отправились на поиски и сравнение цен на рынки на Первой Речке, Некрасовской и Спортивной. На этом этапе стоит отметить, что цена пока жителей не радует. По сравнению с прошлым годом, она выросла почти в два раза.
Рынок на Первой Речке
Первое место, где можно купить свежую икру, — это рынок на Первой Речке. Нам, по правде говоря, пришлось пройти через всю торговую площадь, прежде чем мы нашли павильон, в котором очень скромно, в уголочке, стоит много банок с расфасованной малосольной икрой. Цены, конечно шокируют, за кг чистейшего деликатеса этого года можно отдать 5,7 — 7 тысяч рублей (кета и чавыча — 7 тысяч, нерка — 6,8, горбуша — 6,5, кижуч — 5,7).
Как рассказывают сами продавцы, такая высокая цена соотносится с отличным качеством. Да и нельзя забывать о том, что это, прежде всего, свежий улов, привезенный с самого главного рыбного края — Камчатского.
"Икра у нас свежая, этого года — ее охотно разбирают. Появилась буквально недавно, может недели 2-3 назад. Сами икринки у нас ярко-оранжевого цвета, диаметром около 5 мм. Оболочка у них тонкая, при надавливании легко лопается. Вкус сливочный, нежный", — поделилась отзывом продавец одного из павильонов.
В самом ларьке продавцы предусматривают возможность для покупателя попробовать немного ценного деликатеса, прежде чем купить целую банку — на выбор женщина предлагает отведать немного икры чавычи, нерки, горбуши, кеты или кижуча.
"Я считаю, что икру можно и нужно пробовать! Иначе, как вы купите себе или близким на подарок баночку, а то и две?", — размышляет продавец.
Некрасовский рынок
История со сложным поиском икры повторилась и на Некрасовском рынке. Так, чтобы найти хотя бы пару баночек, нам пришлось пройти все павильоны. И каково было наше удивление, что найти ценный свежий деликатес мы смогли только в одном магазине, причем представлена здесь только икра нерки — прошлогодняя, в жестяных банках. Цена на нее, кстати, по-прежнему большая — 650 рублей за 200 грамм.
Рынок на Спортивной
Павильон, в котором мы смогли найти икру нового улова, располагается здесь в самом конце рынка. Если быть честным, в начале пути мы расстроились, что ее здесь просто нет. Однако, как говорится, кто ищет — тот всегда найдет! На наши глаза попался красивый ларёк, в самом центре которого стоит много икры: кижуча, нерки, кеты и горбуши.
Как рассказали продавцы павильона, пока что многие горожане остерегаются покупать икру: задают много вопросов, интересуются, когда и где была выловлена рыба. При этом, покупатели отмечают, что цена пока слишком высокая — от 4,5 до 5,2 тысяч рублей за килограмм.
"Сравнительно недавно к нам привезли свежую икру, может месяц назад. Конечно, покупают, но пока с осторожностью. Для многих цена кажется слишком завышенной, но некоторым горожанам это не мешает. После того, как я отвечу им на все интересующие вопросы, они чуть-чуть подумают, однако, всё равно возьмут. Разве можно себя лишать такого удовольствия?", — отмечает продавец рыбного павильона на Некрасовском рынке.
В другом павильоне, например, свежая, выловленная в этом сезоне на Камчатке икра нерки, стоит примерно столько же — 4900 за кг. Это, кстати, самая выгодная цена сейчас, по сравнению со упомянутыми ранее рынками.
В этом году у нас её пока что мало — сезон только начался. Да и дать прогноз, сколько привезут к нам камчатской икры, не сможем. Вряд ли вообще кто-то об этом знает, кроме самих рыбаков. Сейчас заметили ажиотаж: как только люди узнали, что икра появилась в городе, сразу начали разбирать", — рассказал продавец одного из павильонов на рынке на Спортивной.
А как же онлайн-продажи?
Несмотря на то, что в городе немало точек, где можно найти икру 2022 года, есть объявления о продаже и на городской онлайн-барахолке. Здесь продавцы предлагают купить икру нерки по более демократичной цене, примерно 4,2 — 4,4 тысячи рублей за килограмм.
Онлайн можно найти и стоимость, которая явно ударит по карману — 6000 рублей за кг.
Кстати, заядлые рыбаки-продавцы, в дополнение к покупке, готовы предоставить услуги доставки (даже в аэропорт), а также термопакеты в подарок.
Почему такие цены?
Пока мы исследовали цены на икру на местных рынках, порядком расстроились. По сравнению с прошлым годом, в Приморье стоимость заветной баночки увеличилась почти в два раза. Еще осенью 2021 года в опте можно было найти икру по 3,6 тысячи рублей за килограмм. В этом же году ценообразование потрясает, стоимость продолжает расти, несмотря на увеличившуюся добычу лососевых.
Кстати, сами жители Камчатского края поведали ИА PrimaMedia, что вообще начинают забывать об этом лакомстве — всё реже и реже его можно встретить на застолье. Рыбный край понемногу начинает переставать им быть. К сожалению, большинство местных жителей уже не ходят на рынки, чтобы купить себе пару баночек деликатеса домой.
"Если раньше мы могли взять пару килограмм икры домой или раздать родственникам, то сейчас мы о ней можем только мечтать. Цены сильно выросли. Теперь вместо красной икры и рыбы мы выбираем белую рыбёшку, на которую раньше не обращали внимание. В наших холодильниках всегда хранится минтай, треска или, в худшем случае, навага. А еще когда-то вся морозильная камера была заполнена чавычей, неркой или кетой", — обеспокоенно делятся жители Камчатки.
Оказалось, что большинство в рыбном крае рыбу почти не ест. Постоянно растущие на нее цены, по мнению жителей края, отбивают желание приобретать ее в объемах "как раньше", на семью. Местные отказываются лишний раз побаловать себя красной рыбкой и икрой и едят их только на материке вместе с родственниками, которым везут гостинцы с Камчатки.
"Мы, например, уже давно сами для себя не покупаем ни рыбу, ни икру. Чаще всего ходим на рынок, чтобы купить лакомство нашей дочери и передать ей во Владивосток. Конечно, бывают моменты, когда нам передают рыбу знакомые рыбаки, но это случается очень редко. Грустно, что живя на Камчатке, о рыбе можем только мечтать", — добавила местная жительница.
Несмотря на то, что камчадалы расстроены высокими ценами на рыбу и икру в крае, там специалисты зафиксировали снижение цен. Баночка малосольной там стоит от 3,8 до 5,5 тысяч рублей за килограмм.
