Норвежский тунец совершил исторический дебют в Японии
Токийский рынок Тойосу провел свой первый аукцион по продаже норвежского атлантического тунца.
25 октября на рынке Тойосу в Токио состоялся первый аукцион свежего атлантического голубого тунца ярусного лова, пойманного в норвежских водах, что вызвало живой интерес у оптовиков и покупателей .
Тунец был пойман у берегов Бергена, Норвегия, где рыба мигрирует на юг в погоне за скумбрией в этот сезон. Это был первый случай, когда норвежское рыболовное судно специально нацелилось на голубого тунца, используя ярусные методы. Рыба достигла пика качества в октябре, с высоким содержанием жира и плотным мясом.
Times Corporation, токийская компания по торговле морепродуктами, известная своей северной скумбрией, возглавила этот новаторский аукцион. Компания сотрудничала с Nybonia Kyst, норвежской рыболовной компанией, которая задействовала свое недавно построенное судно Midsund для ловли.
Чтобы обеспечить оптимальную свежесть, Times направила специалистов по тунцу от своего партнера Maruyoshi, базирующегося в Хатинохе, префектура Аомори, для наблюдения за процессом.
17 октября состоялся пробный аукцион, на котором было выставлено девять тунцов весом около 300 килограммов каждый. Цены варьировались от 6000 иен за килограмм за рыбу высшего качества до средних 3000 иен за кг за рыбу более низкого качества. Воодушевленная результатами, Times удвоила свое предложение на аукционе 25 октября, выставив на рынок 18 тунцов, сообщает Undercurrent.
Однако неспокойное море во время последнего вылова повлияло на качество тунца.
«Хотя результаты не были идеальными, получение заявок от крупных оптовиков стало важным первым шагом», — сказал Сатоши Ясуда, президент Times. Он сохраняет оптимизм в отношении норвежского голубого тунца, отмечая: «Тунец питается одной из самых жирных скумбрий в мире, что обеспечивает исключительное качество мяса и содержание жира».
Это первый опыт Times в ярусном тунце. Компания использовала опыт Maruyoshi в Ирландии для технического руководства, в то время как Times управляла операциями на месте. Хотя проект все еще находится на ранней стадии, Times намерена поставлять тунца еженедельно в течение рыболовного сезона, потенциально увеличивая поставки до двух раз в неделю, если предприятие будет успешным.
В Норвегии голубой тунец часто считается «неприятностью», часто попадается в качестве прилова в больших кошельковых неводах, нацеленных на скумбрию, и в основном используется для консервированной продукции. Однако успешные операции с ярусным ловом могут открыть новые рынки для этой ценной рыбы.
Йохан Квалхейм, советник по рыболовству в посольстве Норвегии в Токио, присутствовал на аукционе и выразил свое волнение: «Продажа норвежского тунца в Японии была моей давней мечтой. Сегодняшний аукцион — значительный шаг вперед». Дебют вселил надежды на дальнейшие рыночные возможности.
