Охлажденной трески на прилавках станет меньше

Может тогда появится на прилавках живая рыба? В СССР, в Мурманске, предприятием "Мурманрыбпром" ежедневно доставлялась живая рыба в магазины города "Нептун" и "Океан" двумя сейнерами, один если не ошибаюсь "Марс", второго не помню... А ныне, знаю, что исландцы изучают вопрос доставки на промпереработку живой рыбы с промысла, это те исландцы, технология "охлаждёнки" которых используется в компании "Полярное море +", и самое интересное то, что и принципы этой технологии прописаны в советских учебниках по ТРП :)

Грустно вспоминать(( Раньше деревья были выше и девки красивее)))

Приветствую, Александр! Сколько лет, сколько зим)). "Исландцы изучают вопрос доставки на промпереработку живой рыбы с промысла" - интересный момент. О каких видах рыбы и методах лова идет речь? Почему у нас нет планов в этом направлении? Только заморозка в море и, максимум, исландское суперохлаждение, как у Полярного моря+ и кажется РК им Ленина на Камчатке.

Кажется, (живую или частично мертвую?) пелагику из Норвегии возили на МРК Зуба, что прекратилось с введением контр-санкций. Нигде не читал, что инфраструктуру МРК кто-то купил для оживления процесса с помощью российских поставок.

В чем сложности с поставками живой рыбы на промпереработку? Заодно и потрошить не надо было бы на борту)) + экономия на заморозке и дефростации и суперохлаждении.

Если звёзды зажигают, значит это кому-то нужно. Ищите кому выгодно лоббировать поставки за валюту.

Лов тралом - смертность рыбы почти 100процентов.

Убедительно про бессмысленность.)) Исландцы однако зря изучать вопрос доставки живой рыбы на переработку не будут. Живая всяко более свежая, чем охлажденная мертвая недельной давности)) Может быть, ловить будут по другому. На нашем ДВ ( видео видел) на заводах в сезон на транспортерах можно увидеть живую горбушу, поступающую на переработку. Качество продукции из живой горбуши и охлажденной мертвой должно по идее отличаться. Неясно, в чем экономический смысл исландской идеи, и какой рыбы она касается. Кстати, нашел только что в одном исландском исследовании, что надо повышать долю уловов живой рыбы, чтобы хранить ее в буферных морских бассейнах для сглаживания колебаний спроса. Маленькие суда у них уже так делают, имея на борту специальные цистерны. Соглашаются, что трал не годится для этой задачи ( рыба погибает), нужны другие технологии лова.

Здравствуй Александр! Здравствуйте Всем!

Именно и с "кишками", как я понял в общении (давненько уже) на эту тему, исландцам возиться и хочется, у них есть желание использовать несъедобную часть рыбы на медицинские цели, причём сырьё для этих целей должно быть супер-свежайшим, без применения методов консервирования (охлаждения и т.д.), говоря об этом я вспоминаю мороженые внутренности окуня которые мы в давние времена заготавливали как витаминное сырьё для Мурманского завода меджира, но здесь речь даже не об этом... У них стоит задача полной и глубокой переработки свежайшего сырья, вплоть до живого... Ещё раз подчеркну, что в первую очередь им надо сохранить полезные свойства несъедобной части, конкретных внутренностей (витаминов/ферментов) на медицинские цели, а уж съедобная часть "паровозиком" хуже не станет. Большинство технологий развивается по спирали, стереотипы меняются, антарктический криль норвежцы (Aker Biomarine) уже с 2004 живым перерабатывают на медицинские цели и т.д. Орудия лова и щадящие методы подъема уловов на борт постоянно совершенствуются, конкретные примеры уже демонстрировались на специализированных выставках, такие к примеру как "траловый док", раз начало положено, значит будет... А "Мурманрыбпромовские" сейнера незачем обсуждать, это так, к примеру... Они были! Почему не вспомнить, и в те времена действительно не просто доставалась эта живая рыба траловым способом. А исландцам, вот и был интересен этот опыт, к сожалению я им конкретики рассказать не смог, так как опыта в доставке живой рыбы не имею, курсантом один раз видел выгрузку на экскурсии, комментарии специалистов слушали...

P.S.
Точно не помню, надо искать, вроде читал/скачивал публикации в институтах "Matis", "Nofima"...

Исландцы как раз купили судно для переделки под живую рыбу. Будут подтягивать трал к борту и качать насосом в спецтанки для последующей переработки живой рыбы на берегу или на борту. Норвежцы так уже несколько лет делают. Если живую рыбу держать в садках не больше 12 недель , то это не считается аквакультурой и лицензии не надо.

Крупную треску рыбонасос будет просто рубить. Пелагическую рыбу, мелкую сайду это он нормально прокачает, а вот крупную... вопрос?