Продажи икры лосося на рынках Токио идут вяло, но по высоким ценам

Продажи переработанной икры лосося на токийских рынках к началу второго полугодия по-прежнему характеризовались недостаточно высокой активностью. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Это главным образом связывается со стабилизацией цен на слишком высоком с точки зрения стимулирования конечного спроса уровне. В то же время июньские данные статистик продаж обратили на себя внимания появлением таких довольно позитивных моментов, как рост объема реализации в секторе ястычной икры по сравнению с маем и его рост, хотя и очень небольшой, в секторе пробойной икры по сравнению с прошлым годом, чего в нынешнем году до июня еще ни разу не наблюдалось.

Общий объем реализации соленой и прочей готовой и переработанной икры лосося на рынках столичного региона Японии и в июне остался довольно небольшим, составив в целом по трем рынкам (включая крупнейший в стране рынок Цукидзи) только около 0,12 тыс.т. Но при этом он все-таки вырос по сравнению с маем почти на 4%, а по сравнению с прошлым годом сократился только на 5%, что на фоне безрадостной статистики предыдущих месяцев выглядит очень небольшим сокращением.

Более того, в определенном смысле июньские данные вообще могут быть восприняты с некоторым оптимизмом, поскольку объем реализации пробойной икры хоть и сократился по сравнению с апрелем и маем почти на 8% и ограничился всего 82 т, но по сравнению с июнем прошлого года увеличился почти на 4%. Несколько подкачала статистика продаж ястычной икры, объем которых вновь был намного меньше прошлогоднего и составил всего 36 т с падением практически на 20%, но и здесь при некоторых усилиях можно обнаружить немного позитива, поскольку по сравнению с маем объем продаж ястычной икры увеличился почти на 45%.

В то же время этот рост объема был получен в условиях довольно резкого снижения уровня цен, ведь средняя цена реализации по сравнению с маем упала на 14% и опустилась на уровень всего 2515 иен/кг (около 2330 иен/кг без налога с продаж, что для июня эквивалентно US$21,20/кг по среднему курсу иены), чего не наблюдалось с лета прошлого года. По словам местных оптовиков, и рост объема реализации, и падение уровня цен стало следствием того, что основные покупатели сконцентрировались на закупках самой недорогой продукции из перешедших с прошлого сезона запасов, включая импортную, и учета в общих данных реализации мороженой икры, причем тоже в основном самых недорогих видов.

Но в целом средняя по итогам первого полугодия цена реализации в секторе ястычной икры лосося поднялась более чем на 10%, оставшись близкой к уровню 3000 иен/кг и ставив около 2940 иен/кг, а объем реализации упал практически в два раза (-47%) и ограничился всего 0,13 тыс.т, что во многом связано с крайне слабыми итогами сезона 2017 г. промысла осенней кеты в самой Японии. Одновременно с этим общий за полугодие объем реализации в секторе пробойной икры упал на 27% и не достиг даже 0,5 тыс.т, ограничившись только около 0,47 тыс.т, а средняя цена реализации поднялась более чем на 15% и достигнув более 6660 иен/кг.

При этом в мае она опустилась ниже уровня 6400 иен/кг, но в июне вернулась на уровень 6700 иен/кг и более, достигнув 6720 иен/кг (около 6220 иен/кг без налога с продаж, или приблизительно US$56,60/кг по среднему курсу иены в июне). Это тоже как минимум на 15%, то есть около 950 иен/кг, выше уровня июньских цен в 2017 г., а по сравнению с маем цены в среднем поднялись более чем на 350 иен/кг, то есть почти на 6%. Этот рост некоторые эксперты рынка в основном связывают с тем, что майская концентрация заметной части покупателей на работе с относительно недорогой импортной продукцией привела к снижению уровня ее запасов, снижению активности июньских предложений и росту доли национальной продукции в общем объеме продаж.