Производство икры минтая, филе минтая и сурими на Аляске заметно превышает уровень сезона «А» 2018 г.

Заметное снижение в середине уровня недельной добычи минтая на Аляске не оказало негативного влияния на уровень выпуска основных видов товарной продукции. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Производство и филе, и сурими, и икры удержалось в целом на более высоком уровне, чем в середине февраля 2018 г., причем по икре вновь был зафиксирован заметный рост показателя выхода, а по филе главным локомотивом вновь стал выпуск продукции глубокого обесшкуривания.

Несмотря на сокращение общего объема недельной добычи более чем на 11%, до 65,2 тыс.т, выпуск филе глубокого обесшкуривания увеличился более чем на 22% и достиг 3,4 тыс.т, а выпуск икры почти на 5% превысил прошлогодний и достиг более 2,5 тыс.т. При этом на основном беринговоморском промысле недельный выпуск икры минтая при росте добычи конкретно на этом промысле всего приблизительно на 5% увеличился практически на 18% и достиг почти 2,3 тыс.т.

Показатель среднестатистического выхода достиг, соответственно, почти 3,6%, что несколько ниже уровня второй и третьей недель сезона, когда он достигал 3,8-3,9%, но существенно выше уровня 2018 г., когда он даже в середине февраля составлял всего 3,2%. В целом же по итогам первых четырех недель нового сезона он достиг более 3,55%, а это практически на 1,0% выше показателя годичной давности. При этом общий объем производства за период с начала сезона на 16 февраля достиг около 8,9 тыс.т с ростом более чем на 36%. Вероятность того, что к началу первого раунда сезонных аукционов в Сиэтле американские производители смогут подготовить к продаже более чем 15 тыс.т продукции нового сезона становится, таким образом, еще более высокой.

По другим же видам товарной продукции особый интерес экспертов рынка привлекает то, что очень существенный рост показывает выпуск и филе, и сурими. При этом даже в середине февраля, когда общий уровень добычи уже был заметно ниже, чем в 2018 г., производство и филе, и сурими не уступало прошлогоднему, достигнув более 7,0 тыс.т и около 8,5 тыс.т. По итогам же первых четырех недель сезона производство сурими при общем росте добычи менее чем на 3,5% выросло более чем на 6% и приблизилось к уровню 33 тыс.т, а производство филе увеличилось более чем на 7,5% и достигло более 27 тыс.т. Самый же любопытный с точки зрения рыночных перспектив аспект заключается в том, что весь рост был обеспечен выпуском филе глубокого обесшкуривания, который увеличился почти на 45% и достиг более 13,5 тыс.т, превысив объем выпуска филе обесшкуренного бескостного (РВО), упавшего почти на 15%.