Производство красной икры в России превышает потребности внутреннего рынка
Дефицита красной икры в России нет: ее производство в январе-сентябре выросло вдвое в годовом выражении и на 25% превысило потребности внутреннего рынка.
"Производство лососевой икры с января по сентябрь 2021 года составило 20,7 тысячи тонн, что в два раза выше аналогичного показателя 2020 года – 9,9 тысячи тонн", - сообщает Росрыболовство.
Согласно оценкам экспертов, на которые ссылается ведомство, емкость внутреннего рынка красной икры составляет около 16-17,5 тысячи тонн. "Таким образом, уже за три квартала производство икры лососей на 25% превысило этот уровень", - отмечают в Росрыболовстве.
Там также отметили, что в настоящее время вылов лососевых на Дальнем Востоке составил около 538 тысяч тонн, превысив показатели 2020 года на 20% и став третьим результатом в истории российского промысла. На российском рынке нет дефицита лососевых.
Как сообщалось ранее, красная икра в рознице в этом году подорожала на 30% по сравнению с прошлым годом, превысив уровень в 5 тысяч рублей за килограмм. Уровень цен на красную икру достиг максимума за последние 20 лет, среди причин роста - традиционный предновогодний ажиотаж и двукратное удорожание поставок, комментировали ситуацию эксперты. Основной фактор роста цены на икру в текущем году - действия спекулянтов на рынке, заявлял председатель Рыбного союза Александр Панин.
Оптовые цены на лососевую икру в России:
