Результаты анализа продаж кеты (инфографика)

Аналитический центр Рыбного союза провёл сравнительный анализ продаж кеты в 8 торговых сетях в 2021—2023 годы. Он показал следующие результаты:

1️. В 2023 году продажи кеты в деньгах выросли на 23% к 2022 году и на 142% к 2021 году.

2️. К растущим категориям относятся:

• дефростированная продукция: +438% к 2021 году, +119% к 2022 году;
• слабосоленая рыба: +177% к 2021 году, +15% к 2022 году;
• копченая продукция: +139% к 2021 году, +31% к 2022 году;
• мороженая рыба: +109% к 2021 году, +19% к 2022 году).

3️. После резкого роста в 2022 году (+136% к 2021 году), в 2023 году немного снизились продажи риетов (-2% к 2022 году).

4️. В 2023 году упали на 22% продажи вяленой продукции после увеличения в 2022 году на 87% к 2021 году. 

5️. Что касается динамики структуры продаж, то за период с 2021 года по 2023 год выросла доля:

• дефростированной продукции (+6 п.п.);
• слабосоленой рыбы (+ 3 п.п.).

За три года осталась стабильной доля копченой рыбы.

Снизилась доля:

• мороженой рыбы (-5 п.п.);
• риетов (-1 п.п.);
• вяленой продукции (-2 п.п.).

Источник/инфографика: Рыбный союз