Российский рынок атлантического лосося (сёмги) – часть 2

РЫНОК

13 марта 14:42

1️. В 2023 году импорт сёмги имел следующую структуру:

91,5% — мороженая сёмга;
8% — мороженое филе семги.
в незначительных объёмах — консервы из сёмги, соленое филе, брюшки, головы и хвосты, а также сёмга холодного копчения.

2️. Импорт всех видов продукции из сёмги составил превысил 42 тыс. тонн, увеличившись на 23% к 2022 году и снизившись на 36% к 2021 году.

3️. При этом, как отмечает Аналитический центр Рыбного союза, динамика импорта отличалась в зависимости от вида продукции.

Импорт мороженой сёмги вырос на 37% к 2022 году — до 39 тыс. тонн, немного, на 2% поднявшись и по сравнению с уровнем 2021 года. Причина такой динамики − источник поставок: уже в 2021 году 95% из них поступило из Чили, а в 2023 году из этой страны привезли все 100%.

Импорт мороженого филе сёмги увеличился на 23% к 2022 году до 3,3 тыс. тонн, но снизился к 2021 году на 16%. Это обусловлено комплексом факторов: прекращением поставок с Фарерских островов (на них в 2021 году приходилось 5% в весе), развитием внутреннего производства, ростом стоимости импорта из-за курса иностранной валюты.

В 2023 году, после их прекращения в 2022 году, не велись поставки охлажденной продукции: как сёмги ПБГ (в 2021 году ее завезли свыше 15 тыс. тонн), так и филе (в 2021 году импортировали 2,5 тыс. тонн). Ранее она поступала с Фарерских островов.

В 2023 году сократились до незначительных объемов поставки брюшек, голов и хребтов сёмги — их завезли лишь порядка 100 тонн из Китая. Между тем, в 2021 году этот вид продукции занимал в импорте сёмги солидные 9%, поступая, в основном, с Фарерских островов.

4️. Благодаря тому, что лососевые являются традиционным объектом аквакультуры, освободившуюся нишу на рынке заняли российские производители. Объем производства аквакультурных лососевых в 2023 году составил 158 тыс. тонн, увеличившись на 75% за последние пять лет.