Российский рынок форели – часть 3

В 2023 году импорт форели достиг 52 тыс. тонн, на 23% превысив показатели 2022 года и на 30% − уровень 2021 года.

Структура импорта за год претерпела изменения:

• доля мороженой форели снизилась с 78% до 74%;
• доля охлажденной форели увеличилась с 18% до 23%;
• доля соленой форели сократилась с 4% до 2%;
• доля филе форели не превышает 1% и демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению.

Меняется структура поставок форели с точки зрения стран происхождения. Возрастает доля Турции как источника импорта мороженой форели: с 80% в 2021 году она увеличилась до 93% в 2023 году.

Россия развивает деловые связи с новыми партнерами по импорту охлажденной форели: в 2023 году к Турции, на которую в 2021-2022 годах приходилось 100% поставок этого вида продукции, присоединились, пусть пока и с небольшими объемами, Иран и Узбекистан.

• Российский рынок форели и атлантического лосося (сёмги) - часть 1 (подробнее)
• Российский рынок атлантического лосося (сёмги) – часть 2 (подробнее)

Источник: Рыбный союз