Рыбные консервы и пресервы резко подорожают уже под Новый год

Рыбоперерабатывающие компании под конец 2024 года резко повышают отпускные цены на консервы и пресервы, по некоторым позициям до 20-25%. Бизнес жалуется на удорожание сырья и его дефицит из-за сокращения добычи рыбы на Дальнем Востоке.

К затратам также добавляется обязательная маркировка консервов с 1 декабря, но ЦРПТ опроверг эту информацию (*см. комментарий в конце статьи).

Проблема в том, что рост цен в опте может привести к увеличению предложения контрафактного сырья.

На Дальнем Востоке одним из крупнейших производителей рыбных консервов выступает группа "Доброфлот", но цены на его продукцию уже давно кусаются.

По данным Росстата, цены на сельдь соленую в ноябре 2024 года в России подорожали на 4,3%, рыбу соленую, маринованную, копченую — на 3,5%, охлажденную и мороженую разделанную лососевых пород — на 3,3%, мороженую неразделанную — на 3,2%, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы — на 3,0%, кальмары мороженые и филе сельди соленое — на 2,7%, рыбу мороженую разделанную (кроме лососевых пород) — на 2,5%, рыбное филе и рыбные консервы — на 2%. Но данные официальной статистики не успевают за динамикой роста цен в рознице.

Ряд крупных производителей планирует поднять для ритейлеров отпускные цены на консервы и пресервы на 5–25%, сообщает "Коммерсант".

"Балтийский берег" уведомил о повышении цен на 16 позиций на 3–25%. Наиболее выраженный рост предполагается на рыбные наборы к пиву, на 20% подорожают мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар, паста из морепродуктов. Филе сельди вырастет в цене на 10%.  Компании "Русское море" и "Европром" конкретные данные об изменении расценок не приводят.

Фактором увеличения отпускных цен на консервы и пресервы производители называют растущие расходы на сырье. В "Европроме" отмечают, что дальневосточная горбуша подорожала на 30%, скумбрия — на 40%. В "Русском море" указывают, что тихоокеанское сырье стало дороже в среднем на 16%, атлантическое — на 10%. Увеличение трат связано с дефицитом, следует из письма "Балтийского берега". Улов трески, согласно ФГУП "Нацрыбресурс", в 2024 году составил 316,3 тысячи тонн, опустившись на 15,5% год к году. Ожидаемое в следующем году сокращение также приводит к нехватке предложения на Северо-Западе, следует из пояснения аналитиков. Добыча лососевых в этом году снизилась на 13,5% по отношению к прошлому, до 235,5 тысячи тонн.

Согласно данным ФГУП "Нацрыбресурс", с начала 2024 года до 16 декабря оптовая стоимость тихоокеанской сельди на Дальнем Востоке выросла на 57,3% (до 135 рублей за 1 килограмм), атлантической в северо-западной части страны — на 76,5% (до 203 рублей). Скумбрия на Северо-Западе подорожала на 53,8% (до 300 рублей за килограмм), в центре — на 61,5% (до 310 рублей за килограмм). Цены на сельдь толкает вверх повышенный спрос переработчиков и трейдеров.

В Росрыболовстве пояснили, что с начала 2024 года российские рыбаки добыли более 4,6 млн тонн водных биоресурсов. Рыбы и рыбной продукции достаточно как для российского, так и для мировых рынков, а увеличение оптовых цен связано с колебаниями курсов, считают в ведомстве.

Согласно данным аналитической компании "Нильсен", с декабря 2023 года по конец ноября 2024 года продажи рыбных консервов в рознице в натуральном выражении выросли на 0,3% к предыдущим 12 месяцам. Рыбные спреды и пасты прибавили 6,9%.

Исполнительный директор ассоциации "Русбренд" (объединяет крупных производителей товаров повседневного спроса) Алексей Поповичев отмечает, что рыбные консервы и пресервы, с одной стороны, имеют устойчивую постоянную аудиторию, с другой — пользуются повышенным спросом в предпраздничный период. Поэтому он сомневается, что в ближайшие недели продажи этой продукции будут сокращаться.

Отметим, что с 1 декабря 2024 года нанесение кодов маркировки и предоставление сведений об обороте продукции через систему "Честный знак" становится обязательным в отношении консервов из рыбы и морепродуктов. Кроме этого, производители должны будут предоставлять в систему данные о вводе товара в оборот.

* "Стоимость одного кода фиксированная - 50 копеек за единицу продукции. При этом ни в одной из 24 товарных групп маркировка не отразилась на цене" - сообщили Fishnet.ru в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).

Источник: ПримаМедиа