Рыбный союз не видит причин для роста цен на красную рыбу
Причин для роста цен на красную рыбу в России нет, ситуация в сегменте лососевых видов в этом году в целом лучше, чем в прошлом. Об этом 9 августа 2023 сообщили в пресс-службе Рыбного союза.
"Нехватки рыбы, которая бы разгоняла цены, сейчас не наблюдается. В 2023 году в сегменте лососевых видов рыб, которые в основном используются для приготовления суши и роллов, ситуация в целом лучше, чем в прошлом году", - говорится в сообщении.
Во-первых, восстановился импорт красной рыбы после прошлогоднего падения: по итогам января - июля 2023 года импорт лососей и форели вырос на 12% год к году - до 48 тыс. тонн. В том числе увеличились поставки форели из Турции и семги из Чили. При этом продукция завозится по более низкой цене, чем годом ранее. Во-вторых, продолжает увеличиваться производство форели и семги. Отпускная средневзвешенная цена на мурманскую семгу сейчас на 14% ниже, чем год назад, и составляет 1,2 тыс. рублей за кг. За последние три месяца цена снизилась более чем на 20%, рассказали в союзе.
Кроме того, на Дальнем Востоке сейчас идет "урожайная" лососевая путина: добыто почти 480 тыс. тонн горбуши, кеты и других видов тихоокеанских лососей - это в три раза больше, чем год назад. Первые уловы уже едут в Центральную Россию, массовые поставки ожидаются к концу августа. Цена уже реагирует на успешную путину в опте: на Дальнем Востоке горбуша подешевела в 1,6 раза по сравнению с августом 2022 года, до 160 рублей за кг. Поэтому рынок ждет коррекции оптовых цен в других регионах примерно в конце лета - начале осени. В Центральной России оптовая цена на горбушу пока снизилась на 20% по сравнению с майскими показателями, отмечается в сообщении.
Ранее "Коммерсант" со ссылкой на сети доставки сообщил, что суши и роллы в России могут подорожать на 25%. Как отмечает издание, средняя закупочная цена за килограмм форели с 1,3 тыс. рублей поднялась до 1,5 тыс. рублей, а семги - с 1,5 тыс. рублей до 1,6 тыс. рублей. В одной из сетей доставки суши и роллов "Коммерсанту" рассказали, что с начала этого года на Дальнем Востоке цены на минтай выросли почти на 16%, на сельдь - на 13%, на камбалу - почти в полтора раза.
